豆腐を使って 味噌バーニャソース レシピ・作り方

「豆腐を使って 味噌バーニャソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バーニャカウダーと言っても温めるタイプではありませんが、冷製でも楽しめるからこそ、専用ポットが必要無いですし、様々なシーンで活躍出来るのではないかと思います。 また、生クリームなど、乳製品を使用しておりませんので、アレルギー対応や、ライトなマクロビとしてもいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • にんじん 1/4本
  • キュウリ 1/2本
  • 赤パプリカ 1/8個
  • 黄パプリカ 1/8個
  • ミニトマト 2個
  • ソース
  • ①アンチョビ 1枚
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①オリーブオイル 30ml
  • ①味噌 20g
  • ①絹豆腐 1/2丁

作り方

  1. 1. 人参ときゅうりは指の半分くらいの細さの棒状に切ります。
  2. 2. パプリカ2種は、指の太さ位の食べやすいサイズにカットします。
  3. 3. ①を全てフードプロセッサーに入れ、しっかりと均一になるように混ぜ合わせます。
  4. 4. 3をココットに入れ、お皿に野菜を飾りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜はサイズに合わせてカットする事で、食べやすくなるだけでなく、見た目にもキレイになります。 レシピの野菜以外にも、セロリや、チコリ、大根など生野菜もオススメです。 味噌は色々な種類があるので、お好みの味噌でそれぞれ調節して、手前味噌感覚でお楽しみ下さい。

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