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豚肉のコチュジャン生姜焼き レシピ・作り方
「豚肉のコチュジャン生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛味噌仕立ての、豚の生姜焼きです。 火の通りの早い薄切り肉を使うので、パパッと作ることができます。 付け合わせは千切りの野菜がおすすめです。お肉で野菜を包むようにして食べるとおいしいです。 ごはんが欲しくなる、ウマ辛レシピです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
- 2 1に豚ロースを入れて5分ほど漬けます。
- 3 レタスは千切りにします。
- 4 フライパンにサラダ油を熱し、2の豚肉を中〜強火で炒めます。
- 5 4の両面にこんがりとした焼き色が付いたら、2の残ったタレを加え、中火で煮からめます。
- 6 器に3を盛り付け、その上に5をのせます。小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
辛めの味付けです。辛いものが苦手な方は、コチュジャンの量を減らしてください。 タレを加えて煮からめる際、焦げやすいので火加減に注意してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コチュジャンと味噌のコクが決め手の、ピリッと甘辛い一品です。豚ロースや豚バラ肉を使って、混ぜて焼くだけの簡単調理。肉の火加減は中火で、固くならないよう注意。たっぷりのレタスと組み合わせれば、ジューシーな肉の旨みとシャキシャキ食感のバランスが抜群です。お好みでコチュジャンの量を調整でき、温玉をのせて丼にアレンジするのもおすすめ。ご飯がどんどん進む美味しさです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
質問
seol.a
4ミリくらいの生姜焼き用の豚肉でも 味は染み込みますかね(>_<)
kurashiru
こちらのレシピでは薄切り豚ロース肉を使用している為、厚みのある生姜焼き用の豚肉で代用すると、味が染み込みにくくなってしまいます。その場合は、様子を見ながら漬け時間を長めにしてくださいね。また、クラシルでは生姜焼き用の肉を使用した生姜焼きのレシピも掲載しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
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