えのきでかさ増し 鶏つくねの甘辛焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1 えのきは石づきを切り落とし、粗みじん切りにします。
2. 2 ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねます。6等分にし、円形に成形します。
3. 3 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、両面に薄く焼き色がついたら蓋をし、中に火が通るまで6分程、時々返しながら焼きます。
4. 4 蓋を取り、甘辛だれの材料を入れ、中火で煮詰めながら全体を絡めます。
5. 5 甘辛だれが1/3量程になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。