モチモチ!ナスと豚バラの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「モチモチ!ナスと豚バラの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もっちりとしたおこわ風の炊き込みご飯です。 ナスを炊き込みご飯に使うなんてあんまり食べたことないかと思いますが、これがとても絶品です。豚バラの油もち米に絡んでツヤツヤしていて、見ているだけで食欲が出てきます!

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • ナス 2本
  • 2合
  • もち米 2合
  • 豚バラ肉 200g
  • 生姜 2片
  • 醤油 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 八角 1個
  • 青ねぎ 1本
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1. もち米はたっぷりのお水に一晩つけ、水を切り普通のお米と一緒に炊飯釜に入れます。
  2. 2. ナスは薄切り、豚バラ肉は5㎝の長さに切ります。
  3. 3. フライパンにサラダ油熱し生姜と八角を入れ香りが出たらナスと豚肉を入れて炒めます。 豚肉に火が入ったら醤油とお塩で味付けし1の炊飯釜に入れ、お水、青ネギを入れて通常通りに炊いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お米ともち米を1:1の割合で炊きます。 八角が苦手な方は入れなくても味は充分美味しいですが、入れると格段に香りが良くなるのでオススメです。 ナスは、切った後にすぐに調理しない場合は、水にさらしておいてください。

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