モチモチ!ナスと豚バラの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「モチモチ!ナスと豚バラの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もっちりとしたおこわ風の炊き込みご飯です。 ナスを炊き込みご飯に使うなんてあんまり食べたことないかと思いますが、これがとても絶品です。豚バラの油もち米に絡んでツヤツヤしていて、見ているだけで食欲が出てきます!
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • ナス2本
  • 2合
  • もち米2合
  • 豚バラ肉200g
  • 生姜2片
  • 醤油大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 八角1個
  • 青ねぎ1本
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1.
    もち米はたっぷりのお水に一晩つけ、水を切り普通のお米と一緒に炊飯釜に入れます。
  2. 2.
    ナスは薄切り、豚バラ肉は5㎝の長さに切ります。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油熱し生姜と八角を入れ香りが出たらナスと豚肉を入れて炒めます。 豚肉に火が入ったら醤油とお塩で味付けし1の炊飯釜に入れ、お水、青ネギを入れて通常通りに炊いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お米ともち米を1:1の割合で炊きます。
八角が苦手な方は入れなくても味は充分美味しいですが、入れると格段に香りが良くなるのでオススメです。
ナスは、切った後にすぐに調理しない場合は、水にさらしておいてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Yura°
2017年11月16日

砂糖と本だしを少し加えました。
普通の米で作りましたがもっちもちで美味しい!

コメント

Mami Amano
Mami Amano
普通のお米だけの場合、4合にお水700mlで大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
はい、同量の水でお作りくださいね。
美味しく出来ますように。
1年前
Mami Amano
Mami Amano
ありがとうございます
1年前
Yura°
Yura°
ネギは白い部分を1本刻んで入れました。美味しかった♪
6ヶ月前
りんご
りんご
もち米ではなくて、普通のお米でも作れますか?
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます😊
普通のお米でも大丈夫ですよ^ ^もち米ほどモチモチはしないのですが、豚肉の油が多少コーティングされるので普通のお米でもモチモチ食感は残ります^ ^
2年前
りんご
りんご
なるほど!もち米なかったので安心しました!笑
2年前

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