エリンギの豆腐カルボナーラ レシピ・作り方

「エリンギの豆腐カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生クリームと牛乳の代わりに豆腐を使った、一風変わったカルボナーラのご紹介です。豆腐をよく混ぜることでとってもクリーミーに仕上がりますよ。水切りもレンジで簡単に出来るので、この機会に是非作ってみて下さいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ2
  • 絹ごし豆腐 150g
  • エリンギ 50g
  • ベーコン 1枚
  • ①粉チーズ 大さじ2
  • ①オリーブオイル 大さじ1.5
  • ①卵黄 1個分
  • ①塩 ひとつまみ
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • 黒こしょう (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 2. エリンギは根元を切り落とし、半分の長さに切り、縦に5mm幅に切ります。
  3. 3. 豆腐はペーパータオルに包み、耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分半加熱して水切りし、粗熱をとります。
  4. 4. ボウルに3を入れ、泡立て器で混ぜ、①を入れて滑らかになるまで混ぜます。
  5. 5. フライパンを中火に熱し、1を入れて炒めます。焼き色が付いたら2を入れて炒めます。しんなりしたら火を止めます。
  6. 6. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記時間通りに茹で、湯切りします。
  7. 7. 5のフライパンを弱火にかけ、4を加えて温めます。6を加えて絡めたら塩と黒こしょうで味を調え、器に盛り、黒こしょうを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

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