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青菜のにんにく炒め　レシピ・作り方

「青菜のにんにく炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
250 円
4.32
(60)

彩りが綺麗な小松菜をにんにくと唐辛子の香り豊かに炒めた中華風の炒め物です。下茹での必要もなく、材料も簡単なのに、中華料理屋さんのような風味に仕上がっています。緑が綺麗な一品なので、食卓に並べば華やかになりますよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 小松菜を3~4cm幅に切りにんにくはスライスします。唐辛子は種を取り切ります。
  2. 2 フライパンにごま油を熱し、にんにく唐辛子を入れ香りを出します。
  3. 3 小松菜を入れさっと炒め、酒をふりかけ蓋をします。
  4. 4 塩こしょうで調味して完成です。

コツ・ポイント

青菜は、ほうれん草でも小松菜でも、空芯菜でも大丈夫です！松菜とにんにくで食欲をそそる一品です。にんにくと唐辛子は焦げやすいので、ごま油に入れてからは弱火でじっくりと香りを出してくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.32
60人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

にんにくの香ばしい風味が食欲をそそるシンプルな一品です。チンゲン菜、小松菜、空芯菜など様々な青菜で作れ、塩胡椒だけのシンプルな味付けながら、鶏がらスープの素を加えると本格的な中華風に。ベーコンや豚肉を加えてボリュームアップするのもおすすめ。手軽に作れて、お酒のおつまみにもぴったり。にんにくと唐辛子の絶妙な配合で、あと引く美味しさです。
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2023.12.18
鶏ガラスープの素を ひとつまみ◎ 追加しました♪ にんにくいっぱいで 美味しかったです♡
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ラズベリー
ラズベリー
2023.12.2
No.879 簡単で、すぐ出来るのにすごく本格的でめっちゃくちゃ美味しかったです😍にんにくと唐辛子がいい感じに効いていて最高でした😭家族にも大好評で、すぐ無くなってしまったのでまた作りたいです✨
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まななん
まななん
2021.6.27
チンゲン菜で作ってみました！鶏がらスープの素も使用。鷹の爪がなかったので、最後に七味を振りました。お酒にもよく合って美味しかったです♪
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yoheihosh
yoheihosh
2021.5.1
オリーブオイルでやってみたのですが、薄味だったので色々調味料追加してたら見事に失敗。リベンジしたいです。
3人のユーザーが参考になった
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よしとも
よしとも
2022.5.25
美味しかったです。ちょっと唐辛子入れすぎて辛かったけど😅
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆか
ゆか
2022.1.22
今度は小松菜で作りました♪ 葉菜は塩加減が難しいです(≧∇≦) でも手軽でありがたし！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
家庭菜園料理長
家庭菜園料理長
2024.4.20
空芯菜つかいました。ハノイのビアホイ気分になれます。 美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ysaaa✩.*˚
ysaaa✩.*˚
2022.1.21
簡単で美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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ゆか
ゆか
2022.1.16
ターツァイで作りました😊 蓋をしてお酒で蒸したおかげか、さっぱりと食べられました✌️ 1品に良いので、また作りたいです♪
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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