お家で手軽に 徳島名物フィッシュカツ レシピ・作り方

「お家で手軽に 徳島名物フィッシュカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で手軽に 徳島名物フィッシュカツのご紹介です。徳島のスーパーで売っていない店はないほど有名な一品です。カレー粉と唐辛子が効いたピリッとした味が病みつきになるおかずです。お好みでマヨネーズをつけても美味しいですよ。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(4枚分)

  • タラ (切り身)200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①カレー粉小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/4
  • ①塩小さじ1/2
  • ①一味唐辛子少々
  • パン粉大さじ2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    タラの皮と骨を取り除いておきます。
  2. 1.
    タラと玉ねぎを一口大に切ります。
  3. 2.
    フードプロセッサーに1と①を入れて撹拌し、粘り気が出たら取り出して4等分にし薄い楕円形に成形します。
  4. 3.
    2にパン粉をまぶして180℃の揚げ油で揚げ、きつね色になったら取り出して油を切っておきます。
  5. 4.
    お皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

サワラなど白身魚であればタラ以外でも代用していただけます。お好みで一味唐辛子の量を調節してください。生地がベタついて成形しにくい時には、手にサラダ油を塗ってください。

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