ヤーコンと牛肉の炒め物 レシピ・作り方

「ヤーコンと牛肉の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ヤーコンと牛肉の炒め物はいかがでしょうか。梨のようにみずみずしくあっさりとした味で、シャキシャキとした食感のヤーコンと旨味たっぷりの牛肉と炒めると、ごはんが進む一品になりますよ、お弁当のおかずや、お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ヤーコン 200g
  • 適量
  • 牛こま切れ肉 150g
  • ピーマン 2個
  • 調味料
  • オイスターソース 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ヤーコンは皮をむいておきます。
  2. 1. ヤーコンはヘタを切り落とし、細切りにします。
  3. 2. ボウルに1を入れ、ひたひたになるまで水をそそぎ、10分さらしたら、水切りをします。
  4. 3. ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を炒めます。
  6. 5. 牛こま切れ肉に火が通ってきたら、2、3、調味料を加え、味が馴染むまで3分程中火のまま炒めます。
  7. 6. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで、中火で1分程炒め、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

ヤーコンは水にさらすことで、変色しにくくなります。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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