豆腐明太クリームのポテトグラタン レシピ・作り方

「豆腐明太クリームのポテトグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろとろの豆腐明太クリームソースをかけたポテトグラタンのご紹介です。手間のかかるホワイトソースの代わりに、豆腐で簡単にクリーミーなソースが作れますよ。明太子の旨味がソースにしみてとてもおいしいです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計200g) 2個
  • ウインナー 3本
  • 豆腐明太クリーム
  • 木綿豆腐 200g
  • 明太子 60g
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • ピザ用チーズ 50g
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。明太子は薄皮から身をほぐしておきます。
  2. 1. じゃがいもは薄切りにします。
  3. 2. 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3. ウインナーは斜め薄切りにします。
  5. 4. 豆腐明太クリームを作ります。耐熱ボウルに木綿豆腐を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
  6. 5. 粗熱を取り、明太子、①を加え、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。
  7. 6. 耐熱皿に2、3を並べ、5をかけ、ピザ用チーズをのせます。
  8. 7. オーブントースターで8分程焼き、チーズかとろけてこんがり焼き色がついたらのりを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。明太子はたらこでも代用できます。木綿豆腐の代わりに絹ごし豆腐を使うと更にクリーミーなソースに仕上がります。500mlの耐熱皿を使用しました。

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