ふろふき大根の鶏そぼろ味噌かけ レシピ・作り方
「ふろふき大根の鶏そぼろ味噌かけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
寒い季節にぴったりのふろふき大根です。昆布だしのしみた熱々の大根に、鶏挽き肉の味噌ダレがよく合います。豚ひき肉でもよいですし、玉ねぎのみじん切りを加えても一味違った味わいです。ゆずの皮を刻んで合わせてもとっても美味しいですよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間：40分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ボウルなどにだし昆布と水（500mlくらい）を入れておきます
- 2. 大根は皮をむいて2〜3cm厚さの輪切りにし、中央部分に十字に包丁を入れます
- 3. 鍋に大根を入れ、米の研ぎ汁をたっぷり入れます
- 4. 火にかけて強火で温め、煮立ったら中火にしてやわらかくなるまで15分ほど煮ます
- 5. 大根を水に放して洗います
- 6. 大根が全て並ぶ大きさの鍋に1を入れ、昆布の上に大根を並べていきます（大根に水がかぶらないときは、水を足してください）
- 7. 火にかけて、煮立ったら20分ほど弱火で煮ます
- 8. フライパンに(A)の材料を入れてよく混ぜてから、加熱を始めて煎ります
- 9. 一度火をとめて、(B)を混ぜたものを加え、弱火で加熱しながらとろみをつけていきます
- 10. 器に7を置き、9をかけたらできあがりです
料理のコツ・ポイント
大根の下茹でをきちんとすることで、きれいな色の美味しいやわらか大根ができます。米の研ぎ汁がないときは、水に生米をひとつまみ入れてください。大根はだし昆布だけで煮ていますが、お好みでしょうゆなどで薄く味をつけてください。
たべれぽ
4.3
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