スズキのポワレ 焦がしバタージンジャーソース レシピ・作り方

「スズキのポワレ 焦がしバタージンジャーソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スズキのポワレをお手軽なポン酢ソースでいただくレシピのご紹介です。生姜がアクセントになってポン酢と有塩バターのソースにスズキがよく合い、パンにもごはんにも合いますよ。お手軽な材料でできますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ミニトマトは横に4等分に切ります。
  2. 2. 生姜は皮付きのままみじん切りにします。
  3. 3. スズキはバットに入れて身の部分に塩をふり、10分ほどおき、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルをひき、3の皮目を下にして入れ、中火で5分ほど焼きます。
  5. 5. 皮目に焼き色が付きパリッとして、身の部分が白っぽくなってきたら裏返して弱火にし、2分程焼き、スズキに火が通ったら火から下ろします
  6. 6. キッチンペーパーで余分な油を拭き取った同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れ、溶けて来たら2を入れて炒めます。
  7. 7. 中火のまま加熱し、生姜がしんなりして、有塩バターが茶色く色づいたら残りのソースの材料を入れます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  8. 8. 器に7をのせ、1、5を皮目を上にしておき、パセリを散らしできあがりです。

料理のコツ・ポイント

生姜はすり下ろし生姜でも代用できます。今回はスズキを使用しましたが、旬の魚や他の白身魚でも代用できます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ