スズキのポワレ 焦がしバタージンジャーソース レシピ・作り方
「スズキのポワレ 焦がしバタージンジャーソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スズキのポワレをお手軽なポン酢ソースでいただくレシピのご紹介です。生姜がアクセントになってポン酢と有塩バターのソースにスズキがよく合い、パンにもごはんにも合いますよ。お手軽な材料でできますのでぜひ、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後


材料(2人前)
作り方
- 1. ミニトマトは横に4等分に切ります。
- 2. 生姜は皮付きのままみじん切りにします。
- 3. スズキはバットに入れて身の部分に塩をふり、10分ほどおき、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 4. フライパンにオリーブオイルをひき、3の皮目を下にして入れ、中火で5分ほど焼きます。
- 5. 皮目に焼き色が付きパリッとして、身の部分が白っぽくなってきたら裏返して弱火にし、2分程焼き、スズキに火が通ったら火から下ろします
- 6. キッチンペーパーで余分な油を拭き取った同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れ、溶けて来たら2を入れて炒めます。
- 7. 中火のまま加熱し、生姜がしんなりして、有塩バターが茶色く色づいたら残りのソースの材料を入れます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 8. 器に7をのせ、1、5を皮目を上にしておき、パセリを散らしできあがりです。
料理のコツ・ポイント
生姜はすり下ろし生姜でも代用できます。今回はスズキを使用しましたが、旬の魚や他の白身魚でも代用できます。
たべれぽ
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