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スズキのポワレ 焦がしバタージンジャーソース レシピ・作り方
「スズキのポワレ 焦がしバタージンジャーソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.45(92)
スズキのポワレを焦がしバタージンジャーソースでいただく一品です。香ばしく焼いたスズキに、ポン酢のほどよい酸味とバターのコク、生姜の爽やかな風味がよく合います。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
ミニトマトはヘタを取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 0:041.ミニトマトは4等分に切ります。
- 0:052.生姜は皮付きのままみじん切りにします。
- 0:223.スズキはバットに入れて身の部分に塩をふり、10分ほどおき、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 0:114.フライパンにオリーブオイルをひき、3の皮目を下にして入れ、中火で5分ほど焼きます。
- 0:045.焼き色が付いたら裏返し、弱火にして2分程焼き、火が通ったら火から下ろします。
- 0:116.同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、中火で加熱して有塩バターを入れ、溶けてきたら2を入れて炒めます。
- 0:087.生姜がしんなりして、有塩バターが茶色に色づいたら残りのソースの材料を入れます。中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 0:058.器に7をのせ、1、5を皮目を上にしておき、パセリを散らしできあがりです。
コツ・ポイント
今回はスズキを使用しましたが、ほかの白身魚でも代用いただけます。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 612kcal
- 炭水化物：
- 12.5g
- 脂質：
- 41.3g
- 塩分量：
- 4.7g
- タンパク質：
- 34.1g
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
92人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
スズキの皮はパリパリ、身はふんわりジューシーに仕上がり、素材の旨みを存分に引き出せます。バター、生姜、ポン酢を合わせた香り豊かなソースが白身魚の上品な味わいを引き立て、まるでレストランのような一品に。米粉をまぶして焼くとこんがりきつね色の焼き色がつき、魚の旨みを閉じ込められます。サラダにもドレッシングとして使えるソースは、くどくならない絶妙な味わいです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
