【鳥羽シェフ】ロマンの豚丼　レシピ・作り方

Name: 【鳥羽シェフ】ロマンの豚丼
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ごはん 400g; 豚バラ肉 400g; 玉ねぎ 120g; しょうゆ 100ml; みりん 100ml; 料理酒 100ml; 水 100ml; 砂糖 大さじ3; すりおろし生姜 大さじ2; 卵黄 2個; 小ねぎ 適量; 七味唐辛子 適量

「【鳥羽シェフ】ロマンの豚丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鳥羽周作

東京・代々木上原「sio」/シェフ

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.63

(386)

代々木上原のレストラン「sio」のオーナーシェフの鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、ロマンの豚丼のご紹介です。ガツンとした豚丼でありながらいくらでも食べられるレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/1c55eb2a-b050-46c5-8978-2ea1980f2703

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 玉ねぎは5mm幅に切ります。
2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3 鍋に(A)を入れ混ぜ火にかけ、強火で加熱して沸騰させ、1分ほど沸騰状態を保ちアルコールを飛ばします。
4 1を入れ強火で加熱し、しんなりしたら2を入れ、豚バラ肉に火が通るまで2分程加熱し、火から下ろします。
5 器にごはんを盛り、4をかけ、卵黄をのせます。小ねぎ、七味唐辛子をかけできあがりです。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。こちらのレシピはみりん、料理酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.63

386人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豚肉と玉ねぎの旨味が溶け込んだつゆだくスタイルで、生姜の風味が効いた本格的な味わいです。調味料は醤油、みりん、酒をバランスよく使用し、ご飯がすすむ濃いめの味付けに。エリンギやえのきを加えたり、生卵や温玉をトッピングすると、まろやかさがプラスされて更に美味しく。調理も火にかける前に調味料を入れるだけなので、誰でも失敗なく作れる簡単レシピです。

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