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サバの竜田揚げ！生姜醤油＆カレー味 レシピ・作り方
「サバの竜田揚げ！生姜醤油＆カレー味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
40円
4.43(33)
サバを使用して2種類の味付けで竜田揚げに仕上げたレシピのご紹介です。表面のカリっとした衣が美味しく、ビールにもよく合う一品です。一口サイズなので、お子様がいるご家庭でもお召し上がりいただけます。ぜひお試しください！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- サバの切り身1/2尾
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- 生姜醤油
- (A)酒大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ2
- カレー風味
- (B)酒大さじ1
- (B)しょうゆ小さじ1
- (B)ガーリックパウダー少々
- (B)カレー粉小さじ2
手順
- 準備サバは沸騰したお湯に入れてさっと湯通しし、キッチンペーパーで水気を取っておきます。
- 1骨抜きを使用してサバの骨を抜きます。
- 2全部抜いたら食べやすい大きさに切ります。
- 3密閉袋に切ったサバをいれて、(A)と(B)それぞれの味付けをしたら全体に馴染ませるように揉みます。
- 4冷蔵庫に30分程いれておくと味がよく馴染みます。
- 5冷蔵庫から取り出したら、キッチンペーパーなどを使用して水気を拭き取ります。
- 6まんべんなく片栗粉をまぶしたら、余分な粉をおとして180℃に熱した油で揚げます。
- 7いい色になったら上げて、皿に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
・冷蔵庫に入れずにすぐ揚げても美味しいですが、15分程置いたほうが味が染み込み、更に美味しくお召し上がりいただけます。
・仕上げにレモンを絞ってさっぱり食べるのもお薦めです。
・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
たべれぽ
レシピ満足度
4.43
33人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はカリッとサクサク、中はジューシーでふわっとした食感が楽しめる人気レシピです。生姜醤油とカレー味の2種のバリエーションが作れ、にんにくのアクセントも効いています。サバは生でも塩サバでもOK。片栗粉をまぶして揚げることで、味がしっかり染み込んでジューシーに仕上がります。子供も喜んで食べられる味付けで、家族みんなで楽しめる一品です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
