七夕にぴったり カラフルサラダ レシピ・作り方

「七夕にぴったり カラフルサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

七夕にちなんで水菜を笹に仕立て、オクラやヤングコーンは小さな星に見立て、赤、黄のパプリカはやや大きめの星に型抜きしています。ドレッシングは、レモン汁を加えているので、さっぱりとした味わいで美味しいですよ。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 水菜100g
  • オクラ4本
  • ヤングコーン (水煮)30g
  • 黄パプリカ1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • お湯 (茹で用)適量
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①白すりごま小さじ2
  • ①ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    オクラは板ずりをしておきます。赤パプリカ、黄パプリカのヘタを取り、種を取っておきます。
  2. 1.
    水菜は食べやすい長さに切ります。
  3. 2.
    お湯を沸かし、オクラを3分程、中火で茹でます。
  4. 3.
    粗熱を取った2のヘタを取り、小口切りにし、ヤングコーンは小口切りにし、黄パプリカ、赤パプリカは星型でくり抜き、パプリカの余った箇所はみじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に水菜を盛り付け、3を均等に散らし、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整して下さい。水菜はお好みのサラダで代用いただけます。パプリカはどちらかだけでも大丈夫ですが、両方入れた方が彩りが鮮やかになります。

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