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レシピを分かりやすくご紹介!

たっぷり根菜のガーリックソテー

「たっぷり根菜のガーリックソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

根菜類をいろいろ組み合わせた、ガーリック風味のきいた炒め物です。たくさんの種類の野菜が入っているので、飽きずに食べられますよ。ごはんのおかずにもおつまみにも合います。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • かぼちゃ100g
  • さつまいも100g
  • ごぼう1/3本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル小さじ2
  • 鷹の爪輪切り少々
  • 白ワイン大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう適量
  • バター (有塩)10g

手順

  1. 1.
    かぼちゃ、さつまいもは一口大の薄切りにします。
  2. 2.
    ごぼうは皮をこそぎ落とし、斜めに薄切りにして5分ほど水につけます。
  3. 3.
    玉ねぎは5mm程度の厚さに切ります。
  4. 4.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 5.
    フライパンに4とオリーブオイルを入れて弱火で加熱し、香りが立ったら1〜3と鷹の爪輪切りを入れて中火で炒めます。
  6. 6.
    白ワインを加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにしたあと、蓋を取って塩、黒胡椒で調味し、最後に有塩バターで和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はいろいろな野菜を組み合わせましたが、かぼちゃだけやさつまいもだけでも美味しいです。
かぼちゃやさつまいもの皮は、お好みに合わせて剥いてください。
ごぼうは皮の部分に風味がありますので、こそぎ取る程度にすると美味しいですよ。

たべれぽ

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