たっぷり根菜のガーリックソテー レシピ・作り方

「たっぷり根菜のガーリックソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

根菜類をいろいろ組み合わせた、ガーリック風味のきいた炒め物です。たくさんの種類の野菜が入っているので、飽きずに食べられますよ。ごはんのおかずにもおつまみにも合います。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • かぼちゃ 100g
  • さつまいも 100g
  • ごぼう 1/3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 鷹の爪輪切り 少々
  • 白ワイン 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう 適量
  • バター (有塩) 10g

作り方

  1. 1. かぼちゃ、さつまいもは一口大の薄切りにします。
  2. 2. ごぼうは皮をこそぎ落とし、斜めに薄切りにして5分ほど水につけます。
  3. 3. 玉ねぎは5mm程度の厚さに切ります。
  4. 4. ニンニクはみじん切りにします。
  5. 5. フライパンに4とオリーブオイルを入れて弱火で加熱し、香りが立ったら1〜3と鷹の爪輪切りを入れて中火で炒めます。
  6. 6. 白ワインを加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにしたあと、蓋を取って塩、黒胡椒で調味し、最後に有塩バターで和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はいろいろな野菜を組み合わせましたが、かぼちゃだけやさつまいもだけでも美味しいです。 かぼちゃやさつまいもの皮は、お好みに合わせて剥いてください。 ごぼうは皮の部分に風味がありますので、こそぎ取る程度にすると美味しいですよ。

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