豆腐入り 甘辛鶏だんご レシピ・作り方

「豆腐入り 甘辛鶏だんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ひき肉に絹ごし豆腐を混ぜたふっくら鶏だんごです。豆腐を使ったヘルシーなメニューですが、濃いめの甘辛ダレで和えることで満足感アップ!食いしん坊さんも納得の一品です。お弁当にもぴったりですので、いろんなシーンでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • 絹ごし豆腐100g
  • ひじき (乾燥)2g
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • 甘辛ダレ
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ひじきはパッケージの表示通りに戻し、水気を切っておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐はキッチンペーパーでくるみ、耐熱容器に入れて、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2.
    ボウルに鶏ひき肉、1を入れてよく混ぜます。粘りが出てきたらひじき、①を加えて、さらに混ぜます。8等分にして丸めます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて焼き色がついたら返して蓋をし、弱火で7分焼きます。器に取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンに甘辛ダレの材料を入れて中火で煮詰めます。少しトロッとしてきたら3を戻し入れ、全体に絡めます。お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉を練るときは、調味料を混ぜる前に豆腐としっかり粘りがでるまで混ぜることで、ふっくらとした食感に仕上がります。

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