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豆腐入り 甘辛鶏だんご レシピ・作り方
「豆腐入り 甘辛鶏だんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏ひき肉に絹ごし豆腐を混ぜ込んだ、ふっくら鶏だんごのご紹介です。豆腐を混ぜ込んだやわらかい肉だねに、ひじきを加えて食感にアクセントをつけました。濃いめの甘辛ダレで味付けすると、満足感アップ！お弁当にもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
- 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
- 2 ボウルに鶏ひき肉、1を入れてよく混ぜます。粘りが出てきたらひじき、(A)を加えて、さらに混ぜます。8等分にして丸めます。
- 3 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて焼き色がついたら返して蓋をし、弱火で7分焼きます。鶏ひき肉に火が通ったら取り出します。
- 4 同じフライパンに甘辛ダレの材料を入れて中火で煮詰めます。とろみがついたら3を戻し入れ、全体に絡め、火から下ろします。大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆腐が入っているのでふわふわの食感が特徴的な鶏だんごです。生姜の効いた甘辛たれとの相性も抜群で、冷めても美味しく食べられます。枝豆、人参、ピーマンなどの野菜を加えればより彩り豊かに。ひじきや塩昆布を入れることでうま味がアップ。作り置きやお弁当のおかずにもぴったり。豆腐入りでヘルシーなので、お子様からご年配の方まで幅広く喜ばれる一品です。
yu
2021.6.19
これ、最っっ高に美味しいです！！！！！！味付け完璧レシピ！！豆腐は木綿で、人参のみじん切り入れて作りました！たれを絡めたあと、よそうときにも更に塗ると艶が出ますし、すり胡麻を少しかけてネギを乗せると、味に深みが増します！！
めちゃくちゃ美味しいのでリピ確定です！！
25人のユーザーが参考になった
バーミー
2021.7.10
肉だねに下味がついているのでタレは
レシピより薄味で丁度良かったです。
ひじき無く代用で玉ねぎのみじん切りに
豆腐のふわふわ感がとても 口当たり良く
ひとくちサイズで食べやすかったです◎
冷めても美味しいところが良いですね！
17人のユーザーが参考になった
ask
2021.12.1
野菜をたくさん入れました👩🏻🍳💓枝豆、人参、ピーマン、ちくわも入れて調味料は２倍で👌🏻
前回の方が美味しかった気がするので、次はコーンと枝豆にしようかな👼🏻💖
13人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.10.27
やわらか~おいしい◎
タレは倍の量を
つくればよかったです♡♪
8人のユーザーが参考になった
mii
2023.11.27
とりひき200.豆腐は150で、豆腐はキッチンペーパーにつつんでお皿を乗せて1時間水切りしました。
しっかり水切りしたので型崩れもなく焼けました！一口サイズが11個ほど出来ました。ほんのりごま油が香ってたまらない。しかもヘルシーで最高！！！
3人のユーザーが参考になった
ゆい
2022.6.23
牛豚合挽き肉で倍量作りました。
中がふわふわで甘辛の味がとても美味しかったです！
タネがびちゃびちゃしていたので片栗粉を多めにして冷蔵庫で寝かせてから丸めました！
3人のユーザーが参考になった
honey
2018.12.6
濃いめの味付けですね。冷めても美味しく食べられました。作り置きして次の日にも食べましたが美味しかったです。ありがとうございました！
3人のユーザーが参考になった
ern
2023.2.25
鶏ミンチ230・豆腐使用せず玉子1個で代用・生ひじき20・他レシピ通り。ごま油はタネに入れず焼く時に使用(多め)。タネが柔らかいからスプーンですくい成形✏️
2人のユーザーが参考になった
なお🦄
2022.6.17
人参が余ってたので入れました♪
めっっっちゃ美味しかった~😆❤️
タレが最高👌🏻👌🏻オススメの一品😉✌🏻
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
🍮
豆腐はレンジせずに、ひき肉と混ぜたらだめですか？レンジする・しないのでどう変わるか教えて頂きたいです。
kurashiru
絹ごし豆腐は水切りのために電子レンジで加熱しています。電子レンジ加熱せずにそのまま肉だねに混ぜると、肉だねの水分が多くなりやわらかくなる原因につながります。肉だねがやわらかいと成形しにくくなるため、絹ごし豆腐は水切りしてから使用することをおすすめいたします。クラシルでは豆腐の水切りの方法を こちら で詳しくご紹介しております。電子レンジを使用せず重石で水切りする方法もございますので、よろしければ参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
COTA
片栗粉に代用できるものありますか？
kurashiru
片栗粉を入れることでつなぎになるますので入れていただくことをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
イヴ
500Wの電子レンジですと、何分加熱すればいいのでしょうか？
kurashiru
500Wの電子レンジを使用される場合は、3分36秒を目安に加熱してください。美味しく作れますように。
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