さわやかな酸味 梅フーチャンプルー レシピ・作り方

「さわやかな酸味 梅フーチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄の定番料理、フーチャンプルーに梅干しを入れて仕上げました。野菜の歯応えと麩と卵の旨味に、梅干しの酸味がよく合い、ご飯が進む一品です。お好みの具材を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。※『スパム』は「ホーメル・フーズ・コーポレーション」の登録商標又は商標です。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 麩たまご
  • 車麩 (棒状) 40g
  • 水 (戻す用) 適量
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ) 2個分
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 具材
  • スパム (1/2缶) 170g
  • もやし 100g
  • にんじん 50g
  • ニラ 50g
  • 梅干し 3個
  • ごま油 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • ごま油 (炒める用) 大さじ1/2
  • かつお節 2g

作り方

  1. 準備. もやしはひげ根を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. にんじんは短冊切りにします。
  3. 2. ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3. スパムは拍子木切りにします。
  5. 4. 梅干しは種を取り、よくたたきます。ボウルに移し、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 麩たまごを作ります。車麩は手でちぎり、水を張ったボウルに入れ、パッケージの表記通りに従って戻します。しっかりと水気を絞り、一口大にちぎります。
  7. 6. ボウルに5、溶き卵、塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
  8. 7. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、6を入れ、木べらで大きくかき混ぜながら加熱し、卵に火が通ったら火から下ろし、取り出します。
  9. 8. キッチンペーパーでフライパンの余分な油を軽く拭き取り、中火で熱してごま油をひき、1、3を入れ、にんじんに火が通るまで3分程炒めます。
  10. 9. もやし、7、①を入れ、全体がなじむまで中火で炒めます。
  11. 10. 2を入れ、4を回し入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  12. 11. 器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回の麩は、沖縄のチャンプルー用の焼き麩を使用しましたが、車麩や油麩でも代用できます。 麩と溶き卵を混ぜ合わせ、冷蔵庫に置く事で麩に味が染み込みます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ