水菜とパリパリしいたけのサラダ レシピ・作り方

「水菜とパリパリしいたけのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

電子レンジで加熱することで水分を抜いたしいたけは、パリパリとした食感や香ばしさを楽しめます。そのままおつまみにしても美味しいですが、サラダのトッピングにするとまた違った風味が楽しめます。しいたけが苦手な方もこれなら食べられるかもしれません。是非お試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しいたけ 3枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 水菜 1株
  • ベーコン 40g
  • ニンニク 1片
  • サラダ油 大さじ1
  • ポン酢 大さじ1
  • ミニトマト 2個

作り方

  1. 1. しいたけは石づきを取り、3mm程度の薄切りにします。
  2. 2. クッキングシートの上に1を重ならないように広げ、600Wの電子レンジで5分程度加熱します。
  3. 3. しいたけの裏表を返したり、位置を変えたりしながら、水分が抜けてパリッとするまで1分ずつ加熱を延ばしていき、取り出して粗熱を取ります。
  4. 4. 玉ねぎは薄切りに、水菜は一口大に切って水にさらします。
  5. 5. ベーコンは一口大に切り、ニンニクは薄切りにします。
  6. 6. フライパンにニンニクとサラダ油を入れて弱火で加熱し、香りが立ったらベーコンも加え、ベーコンがカリッとしたら油ごとボウルに移します。
  7. 7. 6にポン酢を加えて混ぜ合わせます。
  8. 8. 器に水気を切った4を盛り付け、3を砕きながら散らして、7を回しかけたら完成です。お好みでミニトマトを添えてください。

料理のコツ・ポイント

しいたけはお好みの厚さにスライスしてください。粗いみじん切りにしても違った食感が楽しめます。 電子レンジ加熱のほか、油で揚げても良いです。焦がさないように気をつけながら、低温でじっくりと加熱してくださいね。

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