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豆腐とエビのうま煮丼　レシピ・作り方

「豆腐とエビのうま煮丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
300円
レビュー
彩りきれいな豆腐とエビのうま煮を、ごはんにのせて丼にしてみました。エビを細かく刻んでコーンとサイズをそろえれば、量がすくなくてもぐっとはなやかになり、見た目もきれいです。アイデア勝負の、食べ応えバツグン丼です。エビが余ってしまった時などにぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備エビは背わたを取り除いておきます。
  • 1木綿豆腐は1cm幅に切ります。
  • 2長ねぎはみじん切りにします。
  • 3エビは粗めのみじん切りにします。
  • 4ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  • 5フライパンにごま油を熱して2を中火で炒め、香りが立ったら1と3を加えて中火で炒めます。
  • 6エビの色が変わったら4を加えて弱火で煮、とろみが付いたらコーンを加えてさっと混ぜ、塩こしょうで味を調えます。
  • 7器にごはんを盛り、6をのせ、青ねぎをちらして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。　 エビは粗めに刻むことで、食感が残って美味しいですよ。 今回木綿豆腐は水切りせずに使用しています。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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