豆腐そぼろの混ぜごはん レシピ・作り方

「豆腐そぼろの混ぜごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐をほぐして作るそぼろの混ぜごはんです。まるでひき肉のような食べ応えです。刻んだ大葉と紅生姜が良いアクセントになります。豆腐そぼろを多めに作って冷蔵庫で保存しておけば、ふりかけ感覚のごはんのお供としても使えます。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 300g
  • 木綿豆腐 100g
  • 大葉 2枚
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • 白いりごま 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 紅生姜 5g

作り方

  1. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱して水切りをします。
  2. 2. 大葉は軸を除き、みじん切りにします。
  3. 3. フライパンにサラダ油を熱し、1を木べらでほぐしながら強火で炒めます。
  4. 4. 水分が飛んでポロポロになったら、①を加え、汁気がなくなるまで中火で炒めます。
  5. 5. ボウルにごはんを入れ、2、4、白いりごまを加えて混ぜ合わせます。
  6. 6. 器に盛り付け、紅生姜を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 作った豆腐そぼろは冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。

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