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ぷりぷりエビの天津飯　レシピ・作り方

「ぷりぷりエビの天津飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.75(10)
ぷりぷりエビの天津飯の紹介です。エビの旨味が効いたあんかけと卵の相性は抜群で、箸が止まらなくなること間違いなしです。晩ごはんや休日のランチにいかがでしょうか。とても簡単に作れますので、この機会にぜひお試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    エビは背ワタを取っておきます。

  • 0:05
    1.長ねぎの青い部分は小口切りにします。
  • 0:10
    2.ボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶きほぐします。
  • 0:10
    3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を流し入れ、卵が半熟状態になったら火から下ろします。
  • 0:14
    4.同じフライパンをキッチンペーパーで拭き取り、中火で熱し、ごま油をひいたらエビを入れ、全体に焼き色が付くまで3分程焼きます。
  • 0:21
    5.中火のまま1、水、(A)を入れ、全体に味がなじむように混ぜ、ひと煮立ちするまで中火で3分程加熱し、一度火を止めます。
  • 0:07
    6.水溶き片栗粉を回し入れ、再度中火にかけ、とろみが付くまで混ぜたら火から下ろします。
  • 0:19
    7.お皿にごはんを盛り付け、3をのせ、6、白いりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
811kcal
炭水化物：
96.6g
脂質：
31.5g
塩分量：
2.9g
タンパク質：
32.5g

たべれぽ

レシピ満足度
4.75
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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