チョコミントシフォンケーキ レシピ・作り方

「チョコミントシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、チョコミントシフォンケーキはいかがでしょうか。香りの良いミントと、ココアの生地がよく合い、コーヒーや紅茶によく合いますよ。女子会のデザートにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(17cmシフォンケーキ型))

  • ココア生地
  • 薄力粉 70g
  • ココアパウダー 10g
  • ミント生地
  • 薄力粉 70g
  • 食紅 (青) 適量
  • リキュール (ミント) 大さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ) 5個分
  • 牛乳 30ml
  • サラダ油 30ml
  • メレンゲ
  • 卵白 (Mサイズ) 5個分
  • 砂糖 100g
  • ミルクチョコレート 20g
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ココア生地の材料、ミント生地の薄力粉と食紅をそれぞれふるいます。
  3. 2. メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたら砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。
  4. 3. 別のボウルに卵黄を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせたら、サラダ油と牛乳を加え混ぜ合わせます。
  5. 4. 3を半分に分け、片方にミント生地の1、リキュールを入れ、もう片方にココア生地の1を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 4に2を半量ずつ2回に分けて入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
  7. 6. 型にココア生地、ミント生地を交互に流し込み、170℃のオーブンで、ふっくらと焼き色がつくまで40分程焼き、逆さにして粗熱をしっかり取ります。
  8. 7. 型から外し、ミルクチョコレート、ミントを添え完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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