ピリ辛!タケノコとこんにゃくのコロコロきんぴら レシピ・作り方

「ピリ辛!タケノコとこんにゃくのコロコロきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬のタケノコで、かわいらしいのにピリリとした辛さのきんぴらです。 しょうゆとみりんの定番きんぴらも良いですが、ごま油の効いたきんぴらもおいしいですよ。 ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • タケノコ水煮100g
  • こんにゃく100g
  • ごま油大さじ1
  • ①輪切り唐辛子適量
  • ①塩少々
  • しょうゆ適量

作り方

  1. 1.
    フォークでこんにゃく全体を刺します。 両面刺せたら、1cmの角切りにします。
  2. 2.
    タケノコを1cmの角切りにします。
  3. 3.
    フライパンに1を入れ中火で乾煎りします。
  4. 4.
    キュウキュウと音がして、こんにゃくの水分がとんできたら、ごま油と2と①を入れ炒めます。
  5. 5.
    鍋肌にしょうゆを入れ、香りづけをしたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

タケノコは、袴の部分を使うと、形が揃いやすく、食感が良くなります。
こんにゃくをフォークで刺し、さらに乾煎りする事で、味馴染みがとても良くなります。
しょうゆを鍋肌から入れると香りよく仕上がります。

たべれぽ

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