ピリ辛!タケノコとこんにゃくのコロコロきんぴら レシピ・作り方

「ピリ辛!タケノコとこんにゃくのコロコロきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15
費用目安
200
4.02
(25)

旬のタケノコで、かわいらしいのにピリリとした辛さのきんぴらです。 しょうゆとみりんの定番きんぴらも良いですが、ごま油の効いたきんぴらもおいしいですよ。 ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 フォークでこんにゃく全体を刺します。 両面刺せたら、1cmの角切りにします。
  2. 2 タケノコを1cmの角切りにします。
  3. 3 フライパンに1を入れ中火で乾煎りします。
  4. 4 キュウキュウと音がして、こんにゃくの水分がとんできたら、ごま油と2と(A)を入れ炒めます。
  5. 5 鍋肌にしょうゆを入れ、香りづけをしたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

タケノコは、袴の部分を使うと、形が揃いやすく、食感が良くなります。 こんにゃくをフォークで刺し、さらに乾煎りする事で、味馴染みがとても良くなります。 しょうゆを鍋肌から入れると香りよく仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.02
25人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

コロコロと可愛らしい食感が魅力のきんぴらです。タケノコはめんつゆで下茹でしてから調理すると、より味が染み込んで美味しく仕上がります。ごま油の香ばしさと相まって食欲をそそります。仕上げにかつお節やネギをのせると、より深い味わいに。さいの目切りならではの食感を楽しめ、こんにゃくのプリプリ感も楽しめます。簡単に作れるので、副菜としておすすめの一品です。
たべれぽの写真
りんご
りんご
2021.8.14
皆さんの口コミを参考に、醤油の代わりにめんつゆ大2位でしっかり味付けしました!ごま油が効いていて美味しかったです!
4人のユーザーが参考になった
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aya
aya
2019.5.5
筍四角く切れていませんが... コロコロかわいいきんぴらが出来ました。お味薄めだったので、めんつゆ少し足してみました!
4人のユーザーが参考になった
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me-kyon
me-kyon
2018.7.10
皆さんのたべれぽがイマイチでしたので、タケノコは予め めんつゆで5~6分煮てから作ってみました。タケノコは味が染みにくいので、この方法をお薦めします(^^)d
4人のユーザーが参考になった
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yamyam88
yamyam88
2021.9.16
簡単に作れました。 材料が多かったのに調味料がレシピそのままの分量… そのためうす味仕上げになってしまいました。 さいの目なのでタケノコの食感があり美味しかったです。
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吉つま
吉つま
2020.5.9
簡単でおいしい!
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nene
nene
2020.4.19
昨日ヌカで湯がいた甥からのプレゼント♪ クラシルレシピに鰹節・ネギをプラス。 美味しいーーー(*ˊ˘ˋ*)。♪ 🌟🌟🌟🌟🌟
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さや豆
さや豆
2018.3.26
簡単ですごく美味しかったです。また作ります!
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まこと
まこと
2018.2.20
簡単でしたが、醤油と塩だけでは「…?」って感じだったので、みりん酒砂糖つゆなどを足しました。
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なっちゃん
なっちゃん
2017.11.6
規定の量入れたが味が薄かった、、、(・_・;

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

刹那
刹那
タケノコじゃなくても同じ食感のものでもできますかぁ?
kurashiru
kurashiru
こんにゃくだけでもお作りいただけますので、作ってみてくださいね。