ゴーヤでほろ苦 和風ハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、30分程水気を切っておきます。ゴーヤは種とワタを取っておきます。
2. 1 ゴーヤは1cm角に切ります。ボウルに塩と共に入れて5分程置いたら流水で洗い、水気を切ります。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3 ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、2、(A)を加えてよく捏ねたら1を加えて混ぜ合わせます。2等分にして楕円形に成形します。
5. 4 フライパンに3を乗せて中火にかけ、焼き色が付いたら裏返し、水を回し入れて蓋をします。
6. 5 両面こんがりと焼けて中まで火が通ったら火から下ろします。
7. 6 同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、照り焼きソースの材料を入れて中火でひと煮立ちさせます。
8. 7 お皿に5を盛り付け、6をかけます。かいわれ大根を乗せて完成です。