紅生姜衣でピリッとおいしいアジの天ぷら レシピ・作り方

「紅生姜衣でピリッとおいしいアジの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

衣に紅生姜を加えて揚げた、アジの天ぷらのご紹介です。紅生姜のピリッとさわやかな味がアクセントになり、ごはんもお酒も進む一品ですよ。衣は天ぷら粉を使えば、お手軽にサックリおいしく仕上がるのでオススメです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アジ (開き) 2尾
  • 天ぷら粉 (まぶす用) 小さじ1/2
  • 塩 (下味用) ふたつまみ
  • 紅生姜 30g
  • 冷水 80ml
  • 天ぷら粉 50g
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. 紅生姜は水気を切っておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 紅生姜は粗みじん切りにします。
  3. 2. アジは尾を付けたまま縦半分に切り、両面に塩をふり10分程置きます。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、まんべんなく天ぷら粉をまぶします。
  4. 3. 衣を作ります。ボウルに冷水、天ぷら粉、マヨネーズを入れて泡だて器で混ぜ、1を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 2を3にくぐらせます。
  6. 5. 鍋の底から3cmの揚げ油を170℃に熱し、4を入れて2分程揚げます。衣がサックリとして中まで火が通ったら取り出し油を切ります。
  7. 6. 懐紙を敷いたお皿に盛り付け、南天の葉を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

天ぷら粉の水は、メーカーによりパッケージの表記に従って冷水を使用してください。 アジはお好みの切り方でも大丈夫です。 残った衣は、かき揚げにしてもおいしですよ。

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