とろとろ卵の汁なしフォー レシピ・作り方

「とろとろ卵の汁なしフォー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふんわりとろとろの卵がたまらない、エスニック風味の汁なしフォーのご紹介です。モチモチしたフォーに、鶏ひき肉と野菜の旨味がたっぷりのとろとろの卵がよく絡み、クセになる美味しさです。是非一度お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • フォー 100g
  • サラダ油 (フォー用) 小さじ2
  • 具材
  • 鶏ひき肉 100g
  • しいたけ 2個
  • ピーマン 1個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • とろとろ卵
  • 4個
  • 牛乳 60ml
  • オイスターソース 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • カレー粉 大さじ1
  • ラー油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ベビーリーフ 3g

作り方

  1. 準備. ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。フォーはパッケージの表記通りにお湯で戻しておきます。
  2. 1. しいたけ、ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎを粗みじん切りにします。
  3. 2. ボウルにとろとろ卵の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルにフォー、サラダ油を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒め、色が変わってきたら1を入れ、塩こしょうをふります。
  6. 5. 玉ねぎがしんなりしてきたら中火のまま2を流し入れます。ふんわりと炒め合わせ、卵が半熟状態になったら火からおろします。
  7. 6. 器に3をのせ、ベビーリーフ、5を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

フォーの代わりに中華麺や、うどんでも美味しくお作りいただけます。カレー粉はお好みの物をお使いください。辛味が苦手な方はラー油の量を調整してください。

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