トロトロ白菜と長芋の煮込み　レシピ・作り方

手順

• 準備油揚げは油抜きしておきます。 干し椎茸はパッケージ表記通りに戻しておきます。 戻し汁はとっておきます。
• 1白菜は1cm幅に切ります。にんじんは皮をむき千切りに、干し椎茸は軸を落とし、薄切りにします。
• 2長芋は皮をむき、すりおろします。
• 3油揚げは1cm幅に切ります。
• 4鍋に戻し汁、(A)、1、3を入れ中火にかけます。戻し汁が足りない時は水を足して100mlにします。
• 5沸騰したら弱火にして、蓋をして15分程煮込みます。
• 6白菜がとろとろになったら、薄口しょうゆを入れ、サッと煮たら火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び火にかけ、とろみがついたら器に盛ります。
• 72、小ねぎ、ごま油をかけて完成です。