トロトロ白菜と長芋の煮込み レシピ・作り方
「トロトロ白菜と長芋の煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白菜をじっくり煮込み、トロトロにしたお汁です。長芋のすりおろしが白菜のトロトロ感とよく合います。寒い時にも、ポカポカになれる一品です。お好みの野菜を追加してもおいしくめしあがれますよ。是非試してみてください。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 油揚げは油抜きしておきます。 干し椎茸はパッケージ表記通りに戻しておきます。 戻し汁はとっておきます。
- 1. 白菜は1cm幅に切ります。にんじんは皮をむき千切りに、干し椎茸は軸を落とし、薄切りにします。
- 2. 長芋は皮をむき、すりおろします。
- 3. 油揚げは1cm幅に切ります。
- 4. 鍋に戻し汁、(A)、1、3を入れ中火にかけます。戻し汁が足りない時は水を足して100mlにします。
- 5. 沸騰したら弱火にして、蓋をして15分程煮込みます。
- 6. 白菜がとろとろになったら、薄口しょうゆを入れ、サッと煮たら火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び火にかけ、とろみがついたら器に盛ります。
- 7. 2、小ねぎ、ごま油をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 水、顆粒和風だしは一番だしで代用いただくこともできます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
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