おうちで作る ピザまん レシピ・作り方

「おうちで作る ピザまん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちで作る、ピザまんはいかがですか。蒸し立てのふわふわとした生地に包まれた、手作りピザソースとろけるチーズがたまらないおいしさの一品です。手軽な食材でお作りいただけますのでぜひ一度、お試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • 生地
  • 薄力粉 100g
  • 砂糖 10g
  • ケチャップ 10g
  • ドライイースト 2g
  • ふたつまみ
  • お湯 (40℃程度) 50ml
  • 具材
  • 玉ねぎ 50g
  • コーンの水煮 (正味量) 50g
  • ベーコン (薄切り・ハーフ) 40g
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①マヨネーズ 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①バジル (乾燥) 小さじ1/2
  • ピザ用チーズ 40g
  • お湯 (蒸す用) 適量

作り方

  1. 準備. クッキングシートは10cm角の正方形に4枚切っておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1. 具材を作ります。玉ねぎは1cm角に切ります。
  3. 2. ベーコンは1cm角に切ります。
  4. 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、1、2、コーンの水煮を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 生地を作ります。別のボウルに生地の材料を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったらボウルから取り出し、表面がなめらかになるまで捏ねます。
  6. 5. ボウルに入れてラップをかけて、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分程発酵させます。
  7. 6. 生地が2倍ほどに発酵したら4等分にし、ガス抜きして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分ほど休ませます。
  8. 7. とじ目を上にして手で直径12cm程の円形に伸ばし、3、ピザ用チーズをそれぞれ1/4量のせて包み、つまんでとじ、クッキングシートにとじ目を下にしてのせます。同様に3個作ります。
  9. 8. 蒸し器の中に入れ、蓋をして常温で20分程、ひとまわり大きくなるまで置きます。(二次発酵)
  10. 9. 蒸し器のお湯を沸騰させ、8をのせて弱火で15分程、生地がふっくらとし火が通るまで蒸します。
  11. 10. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

ベーコンはロースハムやウインナーで代用してもおいしくお召し上がりいただけます。 蒸し器によって火の通り具合が変わってきますので、レシピの蒸し時間は目安にして、調整してください。

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