おうちで作る ピザまん　レシピ・作り方

手順

• 準備クッキングシートは10cm角の正方形に4枚切っておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
• 1具材を作ります。玉ねぎは1cm角に切ります。
• 2薄切りハーフベーコンは1cm角に切ります。
• 3ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1、2、コーンの水煮を入れ混ぜ合わせます。
• 4生地を作ります。別のボウルに生地の材料を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったらボウルから取り出し、表面がなめらかになるまで捏ねます。
• 5ボウルに入れてラップをかけて、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分程発酵させます。
• 6生地が2倍ほどに発酵したら4等分にし、ガス抜きして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分ほど休ませます。
• 7とじ目を上にして手で直径12cm程の円形に伸ばし、3、ピザ用チーズをそれぞれ1/4量のせて包み、つまんでとじ、クッキングシートにとじ目を下にしてのせます。同様に3個作ります。
• 8蒸し器の中に入れ、蓋をして常温で20分程、ひとまわり大きくなるまで置きます。(二次発酵)
• 9蒸し器のお湯を沸騰させ、8をのせて弱火で15分程、生地がふっくらとし火が通るまで蒸します。
• 10器に盛り付け完成です。