コチュジャンでピリ辛 土佐巻き レシピ・作り方

「コチュジャンでピリ辛 土佐巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、ピリ辛の土佐巻きはいかがでしょうか。香ばしいカツオのたたきに、甘辛く味付けをした長ねぎをたっぷり入れたのり巻きは、お酒のおつまみにもぴったりの一品ですよ。とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 酢飯
  • ごはん (温かいもの) 200g
  • 寿司酢 大さじ2
  • カツオ (刺身用たたき) 100g
  • 長ねぎ 1/3本
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①白いりごま 小さじ1
  • のり (焼き海苔・全型) 1枚
  • 大葉 (添える用) 2枚

作り方

  1. 1. 長ねぎは薄い斜め切りにし、ボウルに入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、5分ほどさらしたら、水切りをします。
  2. 2. カツオは1cm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに1、①を入れ、味がなじむまで和えます。
  4. 4. ボウルに酢飯の材料を入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
  5. 5. 巻きすにのりを広げ、奥1cm程度を残し、4を敷き詰めます。
  6. 6. 手前から1/3程度の部分に4、3をのせ、手前から巻き、10分程置きます。
  7. 7. 2cm幅に切り、皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

のり巻きを切る時は、水で包丁を濡らしておくと、切りやすくなります。 辛いものが苦手な方は、コチュジャンの分量を、お好みで調節してください。

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