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豆たっぷり!そら豆のかき揚げ

「豆たっぷり!そら豆のかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春の代表食材そら豆を、ぜひかき揚げにしてお召し上がりください。そら豆だけでも美味しいのですが、グリンピースや枝豆もミックスして、より食感や味の違いも楽しめる一品です。ほくほくのそら豆がくせになりますよ。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • そら豆 (さやつき)200g
  • 枝豆 (冷凍・さやつき)100g
  • グリンピース50g
  • 天ぷら粉50g
  • 80ml
  • 小さじ1/4
  • 揚げ油適量
  • 塩 (お好みで)適量

手順

  1. 準備.
    枝豆は解凍しておきます。
  2. 1.
    そら豆はさやから実を取り出し、薄皮をむきます。
  3. 2.
    枝豆はさやから出します。
  4. 3.
    ボウルに天ぷら粉と水を入れ、軽くダマが残る程度に混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1、2、グリンピース、塩を加えたらひと混ぜします。
  6. 5.
    180℃に温めた揚げ油に、4をスプーンで落とし、からっとするまで揚げたら完成です。お好みで塩を添えてください。

料理のコツ・ポイント

春はぜひ生のそら豆、グリンピースをお使いくださいね。他の時期は、冷凍ものを使ってください。
市販の天ぷら粉を使いましたが、卵1個、冷水40ml、薄力粉50gを軽く混ぜて衣を作っても美味しいですよ。

たべれぽ

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