豆たっぷり!そら豆のかき揚げ レシピ・作り方

「豆たっぷり!そら豆のかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春の代表食材そら豆を、ぜひかき揚げにしてお召し上がりください。そら豆だけでも美味しいのですが、グリンピースや枝豆もミックスして、より食感や味の違いも楽しめる一品です。ほくほくのそら豆がくせになりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そら豆 (さやつき) 200g
  • 枝豆 (冷凍・さやつき) 100g
  • グリンピース 50g
  • ①天ぷら粉 50g
  • ①水 80ml
  • 小さじ1/4
  • 揚げ油 適量
  • 塩 (添える用) 適量

作り方

  1. 準備. 枝豆は解凍しておきます。
  2. 1. そら豆はさやから実を取り出し、薄皮をむきます。
  3. 2. 枝豆はさやから出します。
  4. 3. ボウルに①を入れ、軽くダマが残る程度に混ぜ合わせます。
  5. 4. 3に1、2、グリンピース、塩を加えたらひと混ぜします。
  6. 5. 180℃に温めた揚げ油に、4をスプーンで落とし、からっとするまで揚げ、皿に盛り付けて、塩を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

春はぜひ生のそら豆、グリンピースをお使いくださいね。他の時期は、冷凍ものを使ってください。 市販の天ぷら粉を使いましたが、卵1個、冷水40ml、薄力粉50gを軽く混ぜて衣を作っても美味しいですよ。

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