濃厚トマトクリームソースの エリンギの肉巻き レシピ・作り方

「濃厚トマトクリームソースの エリンギの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エリンギを豚バラ肉で巻いて、トマトクリームソースで煮込んでみました。エリンギの歯応えと豚バラ肉の旨味が、クリーミーなトマトソースとよく合います。お好みの肉や野菜を巻くとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 8枚
  • エリンギ 4本
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①白こしょう 小さじ1/4
  • トマトクリームソース
  • ②トマトソース缶 300g
  • ②牛乳 150ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. エリンギは縦半分に切っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 豚バラ肉を広げて①を振り、手前にエリンギを置いて巻きます。
  3. 2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして入れ、肉の色が変わるまで中火で焼きます。
  4. 3. ②を入れ、ひと煮立ちさせます。中火で5分程返しながら煮込み、肉巻きを取り出します。
  5. 4. フライパンに残ったソースにコンソメ顆粒を入れ、ひと煮立ちさせます。
  6. 5. 器に3を盛り付け、4をかけ、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 肉巻きの巻き終わりは、剥がれないように軽く握ると、焼く時に剥がれにくくなります。 トマトクリームソースの材料を入れたら、焦がさないように返しながら煮込んでください。

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