冷やして美味しい!クリームチーズの冷製豆乳ポタージュ レシピ・作り方

「冷やして美味しい!クリームチーズの冷製豆乳ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚なクリームチーズ風味のポタージュが、美味しく味わえる冷製スープのご紹介です。 お好みでパンを添えてお召し上がりいただいてもとても美味しいですよ。 冷製スープの作り方のご紹介ですが、冷製でも温めても、とても美味しいのでぜひどちらも試してみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも (160g)1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 小さじ1
  • ①クリームチーズ100g
  • ①水100ml
  • 無調整豆乳300ml
  • ②コンソメ顆粒大さじ1/2
  • ②粉チーズ大さじ1
  • ②はちみつ小さじ1
  • ②塩こしょう適量
  • ③溶かしバター適量
  • ③パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いたら、薄切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎの皮を剥き、薄切りにします。
  3. 3.
    ボウルに1と2を入れ、水を加えたらラップをし500Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 4.
    3の粗熱が取れたら、フードプロセッサーに入れ、①を加えて滑らかになるまで混ぜます。
  5. 5.
    鍋に豆乳を入れ、中火で温めたら4を加えます。
  6. 6.
    5に②を加え、味付けしたら火から下ろし粗熱をとります。
  7. 7.
    6を冷蔵庫で1時間〜2時間冷やして、器に盛り、お好みで③をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・無調整豆乳がご自宅にない場合は、調整豆乳でも代用いただけますが風味が変わるので、お好みではちみつの量を調節してください。
・寒い時期には、温かいまま食べても美味しくお召し上がりいただけます。
・ご自宅にフードプロセッサーがない場合は、ミキサーやマッシャーなどを使用してください。
・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
・はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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