ミュートを解除

パリッと香ばしい！ごぼうのかき揚げ　レシピ・作り方

「パリッと香ばしい！ごぼうのかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.63(26)
パリッと香ばしく揚げた大きなゴボウのかき揚げです。そのままでも、うどんや蕎麦にのせても、かき揚げ丼にしても美味しいですよ。少しずつ崩しながらつまむと、ついついお酒が進んでしまいます。ぜひ作ってみてください。
印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:11
    1.ゴボウは皮を包丁の背などでこそげ、ピーラーを使って薄く長めにスライスし、水に放して5分置きます。
  • 0:10
    2.水気を切ったゴボウはペーパーなどで水気をふきとり、ビニール袋に入れて小麦粉を加えてよく振り混ぜます。
  • 0:09
    3.計量カップに卵を割り入れ、水を足して100mlになるように測り、ボウルにいれてよく混ぜます。
  • 0:07
    4.小麦粉をふるいながら加えてざっと混ぜます。
  • 0:20
    5.4に2を加えて混ぜ合わせたら、箸でひとつかみ分を180度の揚げ油に落とし、すぐに箸で広げます。
  • 0:10
    6.カラッと揚がったらできあがりです。お好みで抹茶塩を添えてください。

コツ・ポイント

ゴボウはピーラーで薄くスライスすることで、カラッとパリッと揚がります。天ぷらの衣をつける前に小麦粉をまぶしておくと、衣がつきやすくなりますので、ぜひ一手間加えてくださいね。油に落としたあと箸で広げずに、塊のままじっくり揚げても美味しいです。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
499kcal
炭水化物：
68.6g
脂質：
21.1g
塩分量：
0.2g
タンパク質：
12.8g

たべれぽ

レシピ満足度
4.63
26人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ごぼうがたっぷり入ったパリパリサクサク食感が魅力の天ぷらです。人参を加えることで彩りよく仕上がり、揚げたての香ばしさは格別です。衣は小麦粉と水、卵で作るシンプルな材料で手順も簡単。おつまみとして楽しむのはもちろん、うどんにのせても相性抜群。ごぼうの水切りはしっかりと行うのがポイントです。子供からも好評で、家族で楽しめる一品に仕上がります。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。