パリッと香ばしい！ごぼうのかき揚げ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ゴボウは皮を包丁の背などでこそげ、ピーラーを使って薄く長めにスライスし、水に放して5分置きます。
2. 2. 水気を切ったゴボウはペーパーなどで水気をふきとり、ビニール袋に入れて小麦粉を加えてよく振り混ぜます。
3. 3. 計量カップに卵を割り入れ、水を足して100mlになるように測り、ボウルにいれてよく混ぜます。
4. 4. 小麦粉をふるいながら加えてざっと混ぜます。
5. 5. 4に2を加えて混ぜ合わせたら、箸でひとつかみ分を180度の揚げ油に落とし、すぐに箸で広げます。
6. 6. カラッと揚がったらできあがりです。お好みで抹茶塩を添えてください。