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変色しにくい なすのお味噌汁 レシピ・作り方
「変色しにくい なすのお味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
150円
4.34(11)
昆布と削り節からしっかりと出汁を取った美味しいなすの味噌汁のご紹介です。変色しやすいナスでも、このレシピを参考いただければ鮮やかに仕上がります。体もほっと温まり、美味しく味わえるのでぜひ皮付きで食べてください！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1水に昆布をつけ、30分ほどおいて中火にかけます。沸騰直前に昆布を取り出し、沸騰したら火を止めます。
- 2削りぶしを加えて2分ほどおき、濾し器にペーパーをしいて削りぶしを取り出します。
- 32を中火にかけ、沸騰させます。その間になすを半月切り、さやえんどうは筋を取っておきます。
- 4沸騰したところになすをいれ、中火のまま2分ほど煮ます。さやえんどうもいれ、軽く煮ます。
- 5火を止めて味噌を溶き入れたら完成です。
コツ・ポイント
・なすは必ず沸騰しているところに入れてください。
・味噌を入れるときは一旦火を止めてから溶かしてください。
・手順1〜4では、中火で火にかけてください。
・なすは、お好みで半月切り、乱切りにしてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.34
11人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
