ジューシー 牛ひき肉で月見つくね レシピ・作り方

「ジューシー 牛ひき肉で月見つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ひき肉で作られることが多いつくねを、牛ひき肉を作りました。クセが強い牛肉も、濃い味の調味料を合わせればどんどん食べ進められる一品に仕上がりますよ。卵黄を絡めればおつまみにもお酒のアテにもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛ひき肉 200g
  • タケノコの水煮 20g
  • 大葉 4枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 少々
  • 料理酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 卵黄 (トッピング用) 1個
  • 大葉 (トッピング) 6枚

作り方

  1. 準備. タケノコの水煮は水気を十分に切っておきます。
  2. 1. 大葉と玉ねぎとタケノコの水煮をみじんぎりにします。
  3. 2. ボウルに牛ひき肉と1を加えて手で混ぜます。
  4. 3. 別のボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 2に加えてさらに混ぜたら6等分にし、成形します。
  6. 5. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、4を入れ、両面に焼き色をつけます。
  7. 6. 料理酒を加え蓋をして中火で5分焼きます。
  8. 7. 火が通ったら大葉を敷いたお皿に盛り付け、卵黄を添えてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

今回は塩こしょうのみでの味付けですが、更に濃い味付けがお好みでしたら しょうゆ料理酒みりん砂糖それぞれ大さじ1と一緒に焼いて絡めるとおいしいです。

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