ご飯がモリモリ！茄子と鶏胸肉のピリ辛照り照り炒め　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1. ナスは乱切りにして、半量の片栗粉をまぶします。
3. 2. 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにして、残りの片栗粉をまぶします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて焼きます。衣がカリッとして、中まで火が通ったら取り出します。
5. 4. 同じフライパンに2を入れて中火で焼きます。衣がカリッとして、中に火が通ったら取り出します。
6. 5. フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせます。
7. 6. とろみがついたら3、4、白いりごまを入れて中火で絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7. お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。