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レシピを分かりやすくご紹介!

ご飯がモリモリ!茄子と鶏胸肉のピリ辛照り照り炒め

「ご飯がモリモリ!茄子と鶏胸肉のピリ辛照り照り炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コチュジャンの甘みと辛みがナスと鶏肉に絡まって、ご飯がモリモリ進む一品です!トロトロのナスと鶏肉の相性は鉄板の美味しさ!鶏肉以外にも豚肉でアレンジしても美味しいです!ご家庭にある野菜とお肉でアレンジしてみてくださいね♪
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
ナス           2本
鶏胸肉          1枚
片栗粉          大さじ2
①酒           大さじ1
①コチュジャン      大さじ1
①はちみつ        小さじ2
①醤油          小さじ2
①オイスターソース    小さじ1
①すりおろしニンニク   1cm
①豆板醤         小さじ1
①水           大さじ2
①いりゴマ        大さじ1
サラダ油         大さじ3
万能ネギ         適量

【手順】
1. ナスは乱切りにし、鶏胸肉は一口大にそぎ切りにします。
2. 1に全体に片栗粉をまぶします。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2を中火で揚げ焼きにし、全体に火が通ったら一度取り出します。
4. 3の油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、①の調味料を入れて軽くとろみがつくまで煮詰めます。
5. 4に3を戻し入れ、軽く全体を馴染ませたら出来上がりです。仕上げに万能ネギをちらしてお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

ナスと鶏肉に片栗粉をまぶして焼くことで、油の吸収を防ぎ、タレの絡みが良くなり美味しいです!お子様のいるご家庭や、辛さが苦手な方は、豆板醤を抜いたり、コチュジャンの代わりにお味噌を小さじ2程入れても美味しいです。

たべれぽ

たべれぽ
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はなちゃびん
2017年08月12日

ちゃちゃ❢ っと簡単に作れ、家族にも好評でした💮
ウマウマです(*´︶`*)

たべれぽ
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井上牧子
2017年08月12日

ちゃちゃ❢っと簡単に作れ家族にも好評でした💮

たべれぽ
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Satomi. F
2017年08月04日

赤と黄色のパプリカを入れてみました😄コチュジャンの代わりに味噌にしました!✨豆板醤がピリッと効いてて美味しかったです♪また作ります💕

たべれぽ
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ぽん
2017年08月01日

辛さが本当にご飯が進みます!
美味しかったです♪

たべれぽ
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ケチャップ♡
2017年07月10日

ピーマン、もやしも入れました。ピリ辛で美味しかったです♡

たべれぽ
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ひなたmama
2017年07月07日

ずっと食べたくて、やっと作りました♡
0歳児がいるのでハチミツじゃなく砂糖で作りましたが
美味しかったです〜♡
我が家の鉄板になりそうです♡

たべれぽ
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新米ママ123
2017年06月30日

初めに写真撮り忘れて残り少しの所での写真になってしまいました。
次の日の方が茄子に味がより染み込んでて美味しかったです☆
胸肉の硬さもそれ程気にならずご飯が進む味でした!またリピしたいです!

たべれぽ
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RoyMAMA
2017年06月26日

こってりピリ辛❣️
家庭菜園の、BIGナスで作りました!
絶妙な甘辛さに
ついついご飯がすすみますっ

たべれぽ
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ふわふわママ
2017年06月16日

美味しかったです!
またリピします

コメント

りこ
りこ
私はナスアレルギーなので、半量作って主人のお弁当に入れました(^O^)思わず食べちゃいそうになるほど良い匂いで美味しそうでしたー!!♡
1週間前
ゆめ。
ゆめ。
質問失礼します。
コチジャンなしでも大丈夫ですか?
あと、蜂蜜の代わりに砂糖でも代用できるとのことですが、
その場合はどのぐらい砂糖をいれればよいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
コチュジャン無しですと風味が大きく変わってしまいますので、代わりにお味噌を小さじ2程入れても美味しいですよ。
砂糖は大さじ1と2分の1を目安に、味をみながら調節してくださいね。
3週間前
桃花
桃花
片栗粉まぶすことで外側カリカリになってめっちゃ美味しかったです。
先月
Takako Fujii
Takako Fujii
とても美味しかったです♡!!家族にも大好評でしたああ(*´꒳`*)♡
先月
じゅんいち
じゅんいち
上の息子がお気に入りで、食べ過ぎてましたww美味しかったです
2ヶ月前
BlackCherry :*:☆
BlackCherry :*:☆
ご飯が進む感じで美味しかったです(~▽~@)♪♪♪
2ヶ月前
まつりんご
まつりんご
とても美味しかったです。家族にも大好評でした!!!
4ヶ月前
みどりんこ
みどりんこ
コチュジャンの代わりに豆板醤と甜麺醤を合わせる場合の分量はどれくらいになりますか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
辛めがお好みであれば、豆板醤3:甜麺醤2、甘めがお好みであれば、1:1でも美味しいと思います。
お好みで、増減してみてくださいね!
5ヶ月前
みどりんこ
みどりんこ
ありがとうございます(^^)作って見ます!
5ヶ月前
あきな
あきな
はちみつはなくても大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつは照りを出す糖分なので、砂糖でも代用可能です。
ぜひお試しくださいね!
6ヶ月前
あきな
あきな
ありがとうございます⭐️
6ヶ月前

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