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大根と油揚げのきんぴら　レシピ・作り方

「大根と油揚げのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
200 円
4.32
(55)

簡単にできる大根きんぴらのご紹介です。煮物や生で食べるのがおなじみの大根ですが、炒めてもおいしいですよ。ごぼうやレンコンが定番のお惣菜、きんぴらをひと味違った味わいで楽しめます。ごはんが進む味わいです。簡単なのでぜひ試してみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根は皮をむいておきます。
  2. 1 大根は半分の長さに切り、細切りにします。
  3. 2 油揚げは細切りにします。
  4. 3 フライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱し、香りが立ったら1を入れて炒めます。
  5. 4 大根が透き通ってきたら2を入れて中火でさっと炒め、(A)を加えて炒め合わせます。
  6. 5 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

大根はさっと炒めることで、シャキシャキの食感に仕上がりますよ。 しょうゆの量はお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.32
55人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキ食感の大根に、油揚げの旨みと醤油の風味が絶妙に染み込んだ一品です。作り方も簡単で、にんじんを加えれば彩りも良くなります。鷹の爪のピリッとした辛みがアクセントとなり、ご飯が進む美味しさに。作り置きにも向いていて、時間が経つほど味がしみしみになっていきます。お弁当のおかずとしても重宝する、常備菜にぴったりの一品です。
たべれぽの写真
くりすちーな
くりすちーな
2021.7.14
しっかり味が染みて美味しかったです！作り置きにピッタリです。
5人のユーザーが参考になった
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晴香
晴香
2020.12.3
簡単おいしい！余っていたにんじんもいれてみました！
5人のユーザーが参考になった
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ラズベリー
ラズベリー
2023.12.16
No.901 今回、油揚げは省きましたがめっちゃくちゃ美味しかったです😍味がしみしみだけど、少しシャキシャキしていました😋お母さんが、「実家の味がする！」と喜んでたくさん食べてくれました☺️作るのもすごく簡単だったのでまた作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぴよりん
ぴよりん
2025.3.5
大根の皮も入れて作りました 栄養たっぷりで皮も捨てることなく活用できます 油揚げを多めにいれて作ると美味しかったです 鷹の爪もよいアクセントになっています 常備菜やお弁当の一品にも使っています もう何回も作っています にんじん入れても色どりがきれいです とても気に入っています おすすめです
2人のユーザーが参考になった
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ノア
ノア
2020.12.31
揚げに味がよく染みて美味しかったです(*^^*)私は味が濃いなと思ったので、醤油を半分にしてめんつゆをその分入れました。
2人のユーザーが参考になった
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renge
renge
2020.9.30
お弁当用に半量で作りました。
2人のユーザーが参考になった
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せんみ
せんみ
2018.5.7
おいしいと評判でした！明日子どものお弁当にも入れます💕
1人のユーザーが参考になった
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tommy
tommy
2017.11.4
簡単でおいしい。冷めても美味しいからお弁当に良いです♪
1人のユーザーが参考になった
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ローラクラーク
ローラクラーク
2025.4.3
スライサーでペラペラをさっと炒めました！しゃきしゃきで美味しい😋時短なので春休みのランチに一品助かります！家族に好評でペロリでした、子供うけがよかったです！
もっと見る（42件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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