リュウジさん考案!冷製アボカドカルボナーラそうめん レシピ・作り方
「リュウジさん考案!冷製アボカドカルボナーラそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
リュウジさん考案!冷製アボカドカルボナーラそうめんのご紹介です。「メキシコ産アボカド」の濃厚さとさっぱりなそうめんとの相性は抜群です。パスタよりもゆでる時間が短く、さっと簡単にお作りいただけますよ。忙しい時にもおすすめです。そうめんの新しい食べ方をぜひお試しくださいね。
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材料(1人前)
- そうめん 100g
- お湯 (ゆで用) 適量
- 氷水 (冷やし用) 適量
- メキシコ産アボカド 1/2個
- 卵黄 (Mサイズ) 1個
- ベーコン (ブロック) 40g
- (A)オリーブオイル 大さじ2
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1
- (A)レモン汁 小さじ1/2
- (A)塩 少々
- (A)粗挽き黒こしょう 少々
- トッピング
- 粉チーズ 適量
- 粗挽き黒こしょう 適量
手順
- 1 ベーコンは細切りにします。
- 2 中火で熱したフライパンに1を入れ、焼き色がついたら、火から下ろします。
- 3 「メキシコ産アボカド」は種を取り除き、スプーンで中身をくり抜き、ボウルに入れます。2、卵黄、(A)を入れ、スプーンでアボカドを潰すように、なめらかになるまでよく混ぜ、ラップをし冷蔵庫で10分程冷やします。
- 4 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。氷水で冷やし、水気をよく切ります。
- 5 3に4を加えゴムベラで混ぜ合わせます。器に盛り付け、トッピングを散らし完成です。
コツ・ポイント
そうめんは、水気をよく切ることで味が薄まらずおいしくお作りいただけます。 粉チーズと粗挽き黒こしょうの量はお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ソースにおろしニンニクを入れてもおいしく召し上がれますよ。
たべれぽ
紗稚
2020.9.7
とても美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
銀子
2020.8.29
温玉とネモコロ堂さんのビストロだしで作りました。
ガーリックパウダーも足して、最高でした。
2人のユーザーが参考になった
Delmonte🍅
2022.5.19
いつもと違ったそうめんが食べたくて作ってみました。濃厚ですごく美味しい!
リュウジさんのレシピが好きでよく作りますが間違い無いですね❣️
1人のユーザーが参考になった
TAKA
2020.8.1
手軽度:9
美味度:10
1人のユーザーが参考になった
hrkmsd
2022.9.27
アボカドはほぼ潰さずに。
めちゃくちゃおいしいです!
そうめんのレパートリーがまた増えました。
けんすけ
2021.8.25
ねっとり。まあまあかな。
くちべにこ
2021.8.19
そうめんは味付けがマンネリ化しがちなんですが、これはガラッと趣向を変えて楽しめました。そうめんなのでパスタより歯触りが良くて美味しかったです☺️
ユーザーce42d3
2021.6.29
粉チーズがなかったので
ピザ用チーズを細かく刻んで
代用しました。
凄い美味しかったです♡
あーちゃん
2021.3.25
味濃いめで作りました。とっても美味しかったです!
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