リュウジさん考案！冷製アボカドカルボナーラそうめん レシピ・作り方
「リュウジさん考案！冷製アボカドカルボナーラそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
リュウジさん考案！冷製アボカドカルボナーラそうめんのご紹介です。「メキシコ産アボカド」の濃厚さとさっぱりなそうめんとの相性は抜群です。パスタよりもゆでる時間が短く、さっと簡単にお作りいただけますよ。忙しい時にもおすすめです。そうめんの新しい食べ方をぜひお試しくださいね。
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調理時間：5分
材料(1人前)
- そうめん 100g
- お湯 (ゆで用) 適量
- 氷水 (冷やし用) 適量
- メキシコ産アボカド 1/2個
- 卵黄 (Mサイズ) 1個
- ベーコン (ブロック) 40g
- (A)オリーブオイル 大さじ2
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1
- (A)レモン汁 小さじ1/2
- (A)塩 少々
- (A)粗挽き黒こしょう 少々
- トッピング
- 粉チーズ 適量
- 粗挽き黒こしょう 適量
作り方
- 1. ベーコンは細切りにします。
- 2. 中火で熱したフライパンに1を入れ、焼き色がついたら、火から下ろします。
- 3. 「メキシコ産アボカド」は種を取り除き、スプーンで中身をくり抜き、ボウルに入れます。2、卵黄、(A)を入れ、スプーンでアボカドを潰すように、なめらかになるまでよく混ぜ、ラップをし冷蔵庫で10分程冷やします。
- 4. 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。氷水で冷やし、水気をよく切ります。
- 5. 3に4を加えゴムベラで混ぜ合わせます。器に盛り付け、トッピングを散らし完成です。
料理のコツ・ポイント
そうめんは、水気をよく切ることで味が薄まらずおいしくお作りいただけます。 粉チーズと粗挽き黒こしょうの量はお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ソースにおろしニンニクを入れてもおいしく召し上がれますよ。
たべれぽ
4.3
4.3
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