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かに玉のもやしあんかけ　レシピ・作り方

「かに玉のもやしあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
300円
4.52(23)
フライパンひとつでできる、手間なし料理です。
あつあつのあんかけにもやしが入っているので、ボリューム満点。
使用する調味料の種類は多めですが、あらかじめ合わせておけば、ぱっと加えるだけでとても簡単です。
ごはんにのせて、天津飯にするのもおすすめです。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1カニカマは半分の長さに切り、割いてほぐします。
  • 2(A)を混ぜ合わせます。
  • 3水溶き片栗粉を作ります。
  • 4ボウルに卵を割りほぐし、1と塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
  • 5フライパンにごま油の半量を入れて強火で熱し、4を入れて大きく5〜6回混ぜて火を通したら取り出します。
  • 65のフライパンに残りのごま油を入れて強火で熱し、もやしを入れてさっと炒めます。
  • 7もやしが少し透き通ったら2を加えてひと煮立ちさせ、グリンピースと3を加えます。
  • 87にとろみがついたら、5の上にかけて完成です。

コツ・ポイント

かに玉の加熱は、半熟の状態で皿に盛り付けます。あんかけが出来上がる間に余熱で火が入るので、少し緩めに感じるくらいで十分です。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 あんに水溶き片栗粉を加える際には、あんが煮立っているところに加えると、ダマができにくくなります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.52
23人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわとろ食感の卵とシャキシャキのもやしの相性が抜群！カニかまの旨みとあんかけのコクが一体となって、上品な味わいに仕上がります。しいたけを加えると、さらに風味豊かに。材料費を抑えられながらもボリューム満点で食卓が華やかになる一品です。卵は半熟状態で仕上げるのがポイント。手軽に作れて、ご飯にのせても美味しく召し上がれます。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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