![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
かに玉のもやしあんかけ レシピ・作り方
「かに玉のもやしあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンひとつでできる、手間なし料理です。 あつあつのあんかけにもやしが入っているので、ボリューム満点。 使用する調味料の種類は多めですが、あらかじめ合わせておけば、ぱっと加えるだけでとても簡単です。 ごはんにのせて、天津飯にするのもおすすめです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 カニカマは半分の長さに切り、割いてほぐします。
- 2 (A)を混ぜ合わせます。
- 3 水溶き片栗粉を作ります。
- 4 ボウルに卵を割りほぐし、1と塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンにごま油の半量を入れて強火で熱し、4を入れて大きく5〜6回混ぜて火を通したら取り出します。
- 6 5のフライパンに残りのごま油を入れて強火で熱し、もやしを入れてさっと炒めます。
- 7 もやしが少し透き通ったら2を加えてひと煮立ちさせ、グリンピースと3を加えます。
- 8 7にとろみがついたら、5の上にかけて完成です。
コツ・ポイント
かに玉の加熱は、半熟の状態で皿に盛り付けます。あんかけが出来上がる間に余熱で火が入るので、少し緩めに感じるくらいで十分です。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 あんに水溶き片栗粉を加える際には、あんが煮立っているところに加えると、ダマができにくくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわとろ食感の卵とシャキシャキのもやしの相性が抜群！カニかまの旨みとあんかけのコクが一体となって、上品な味わいに仕上がります。しいたけを加えると、さらに風味豊かに。材料費を抑えられながらもボリューム満点で食卓が華やかになる一品です。卵は半熟状態で仕上げるのがポイント。手軽に作れて、ご飯にのせても美味しく召し上がれます。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
yuriusa
もやしなくてもいいですか？
kurashiru
もやしはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
