梅シロップで野菜の南蛮炒め　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし乱切りにします。ズッキーニは5mm幅に切ります。
3. 2. かぼちゃは皮付きまま、5mm幅に切ります。レンコンは5mm幅に切ります。
4. 3. 1、2に薄力粉をまぶします。
5. 4. ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンの底から3cm程の揚げ油をそそぎ、3をそれぞれ3分程揚げ、油を切ります。
7. 6. 別のフライパンに4を加え中火に熱し、煮立ったら5を加え混ぜ合わせ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。