梅シロップで野菜の南蛮炒め レシピ・作り方

「梅シロップで野菜の南蛮炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、野菜の南蛮炒めはいかがでしょうか。柔らかく食感の良い野菜と、香りが良くさっぱりとした梅シロップのタレがよく合い、ごはんのおかずや、お酒のつまみに最適ですよ。とても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (計200g) 2本
  • ズッキーニ (100g) 1/2本
  • かぼちゃ 100g
  • レンコン 100g
  • 薄力粉 20g
  • 揚げ油 適量
  • タレ
  • 大さじ2
  • 梅シロップ 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし乱切りにします。ズッキーニは5mm幅に切ります。
  3. 2. かぼちゃは皮付きまま、5mm幅に切ります。レンコンは5mm幅に切ります。
  4. 3. 1、2に薄力粉をまぶします。
  5. 4. ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンの底から3cm程の揚げ油をそそぎ、3をそれぞれ3分程揚げ、油を切ります。
  7. 6. 別のフライパンに4を加え中火に熱し、煮立ったら5を加え混ぜ合わせ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 薄力粉をまぶす事で、味がなじみやすくなります。 野菜を炒める際、火の通りにくいものから順に入れることで均一に炒めることができますよ。

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