台湾風ルーロー焼きそば レシピ・作り方

「台湾風ルーロー焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

五香粉の香りが台湾の屋台を思わせる、異国情緒たっぷりな焼きそばのレシピです。茹でる必要が無く、食べたい時にパパっと作ることができるのが魅力の焼きそば。いつものソース味だけじゃもったいない!こちらのレシピで、ぜひ台湾風の味付けも楽しんでみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 焼きそば麺1玉
  • 料理酒大さじ1
  • 豚バラ肉 (スライス)80g
  • ニンニク1/2片
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①五香粉小さじ1/3
  • サラダ油小さじ2
  • ゆで卵1個
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ゆで卵は縦半分に切ります。
  2. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 4.
    フライパンを中火に熱し、サラダ油を入れたら2を入れます。ふつふつとし香りが立ったら、3を入れ炒めます。
  5. 5.
    豚バラ肉の色が変わってきたら焼きそば麺を加え、料理酒をかけてほぐしながら炒めます。
  6. 6.
    麺がほぐれたら①を入れ、よく絡んだら火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り、1を添え、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

五香粉が無い場合は、少し風味は変わりますが八角や花山椒など、中華スパイスで香りを付けることで近い味に仕上げることができます。料理酒を入れほぐしながら炒めることで麺がほぐれやすくなるのでオススメです。

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