チーズトマトかつ煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は厚みのある部分を切り開き、両面に塩こしょうをふります。
5. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5分ほど揚げます。中まで火が通り、きつね色になったら油切りをし、2cm幅に切ります。
6. 5. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき2を香りが立つまで炒めます。
7. 6. 1を入れしんなりするまで中火で炒めたら白ワインを加え30秒ほど加熱したらカットトマト缶、(A)を加え味を調えます。
8. 7. 4を入れピザ用チーズをのせて蓋をして30秒ほど煮込んだら火から下ろします。
9. 8. お皿に盛り付け、パセリを散らしてできあがりです。