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みそでコクうま！ゴルゴンゾーラDOPピッカンテの白菜グラタン　レシピ・作り方

「みそでコクうま！ゴルゴンゾーラDOPピッカンテの白菜グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
-円
4.68(7)
「ゴルゴンゾーラDOPピッカンテ」と日本でおなじみの食材を組み合わせたレシピのご紹介です。独特な香りと風味が特徴の「ゴルゴンゾーラDOPピッカンテ」は加熱すると濃厚で贅沢なソースに早変わり。ぐっと食べやすくなりますよ。発酵食品で相性の良いみそを加えると、さらにまろやかな味わいになり、シャキシャキの白菜やザクザクとしたパン粉の食感も楽しめる、簡単で美味しいレシピに仕上げました。ぜひお試しくださいね。

Sponsored by イタリア大使館 貿易促進部、Assolatte（イタリア酪農乳業協会）

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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備トッピング用の「ゴルゴンゾーラDOPピッカンテ」は1cm角に切っておきます。
  • 1白菜は1cm幅に切ります。豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  • 2フライパンに有塩バターを入れて強火にかけ、有塩バターが溶けたら1を入れます。豚バラ肉に火が通り、白菜の水分がなくなるまで加熱します。
  • 3一度火を止め薄力粉を入れ混ぜ、粉気がなくなったら牛乳を入れます。
  • 4全体になじんだら中火にかけ、「ゴルゴンゾーラDOPピッカンテ」、みそを入れ1分ほど混ぜ、とろみがついたら火から下ろします。
  • 5耐熱容器に入れてトッピング用の「ゴルゴンゾーラDOPピッカンテ」、パン粉を散らし、オーブントースターで10分ほどこんがり焼き色がつくまで加熱し完成です。

コツ・ポイント

・牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 ・お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W180℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 ・「ゴルゴンゾーラDOPピッカンテ」の量と溶け具合は、お好みで調整してください。 ・「ゴルゴンゾーラDOPピッカンテ」を追加でトッピングすることで、より贅沢な味わいや香りをお楽しみいただけます。 ・今回は、容量1000mlの耐熱皿を使いました。

たべれぽ

レシピ満足度
4.68
7人の平均満足度

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