鮭とナスのさっと炒め レシピ・作り方

「鮭とナスのさっと炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、鮭とナスのさっと炒めはいかがでしょうか。柔らかく脂ののった鮭と柔らかいナスがよく合い、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみや、お弁当のおかずにも最適なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (計300g) 2本
  • 鮭 (計200g) 2切れ
  • 薄力粉 10g
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 有塩バター 20g

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とします。縦半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ、3cm幅に切ります。
  2. 2. 鮭は皮付きのまま一口大に切り、薄力粉をまぶします。
  3. 3. 中火熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1と2を焼きます。
  4. 4. 鮭の両面に焼き色がつき、火が通ってきたら、調味料を入れ中火で炒めます。味がなじんだら火を止めます。
  5. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 薄力粉をまぶす事で、食感がよく、味がなじみやすくなります。

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