しょうが香る!残り野菜と卵のスープ レシピ・作り方
「しょうが香る!残り野菜と卵のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冷蔵庫の残り物を寄せ集めてスープにしました。少しあったショウガを刻んで炒めて香りを立たせ、エノキダケ、ベーコン、ふわふわの溶き卵で、いろいろな食感を楽しめるスープになっています。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後


材料(2人前)
作り方
- 1. 三つ葉は食べやすく切ります。
- 2. えのきだけは長さを3等分にしてほぐし、ベーコンは3mmくらいの千切りにします。
- 3. ショウガは千切りにします。
- 4. 鍋にごま油と3を入れて中火で加熱し、香りが立ったところで2を加えて炒めます。
- 5. ①を加えて強火でひと煮立ちさせ、1を加えて再び煮立ったら、溶き卵を細く落としてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
ごま油でショウガを加熱することで香りを立たせています。また、ベーコンとエノキダケを先に炒めることで旨みが凝縮されます。 三つ葉は火を通しすぎると食感がなくなりますので、三つ葉と卵は手早く加熱し、食卓に運んでくださいね。
たべれぽ
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