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しょうが香る！残り野菜と卵のスープ　レシピ・作り方

「しょうが香る！残り野菜と卵のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
200 円
レビュー
... 件

冷蔵庫の残り物を寄せ集めてスープにしました。少しあったショウガを刻んで炒めて香りを立たせ、エノキダケ、ベーコン、ふわふわの溶き卵で、いろいろな食感を楽しめるスープになっています。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 三つ葉は食べやすく切ります。
  2. 2 えのきだけは長さを3等分にしてほぐし、薄切りハーフベーコンは3mmくらいの千切りにします。
  3. 3 ショウガは千切りにします。
  4. 4 鍋にごま油と3を入れて中火で加熱し、香りが立ったところで2を加えて炒めます。
  5. 5 (A)を加えて強火でひと煮立ちさせ、1を加えて再び煮立ったら、溶き卵を細く落としてできあがりです。

コツ・ポイント

ごま油でショウガを加熱することで香りを立たせています。また、ベーコンとエノキダケを先に炒めることで旨みが凝縮されます。 三つ葉は火を通しすぎると食感がなくなりますので、三つ葉と卵は手早く加熱し、食卓に運んでくださいね。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

たいやき
たいやき
鶏ガラスープの素をだしの素にすると合いませんか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、だしの素でも美味しく作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
生姜の千切りじゃなくて生姜のチューブでは駄目なの❓
kurashiru
kurashiru
しょうがはチューブのものでも大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。

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