料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

しょうが香る!残り野菜と卵のスープ

「しょうが香る!残り野菜と卵のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫の残り物を寄せ集めてスープにしました。少しあったショウガを刻んで炒めて香りを立たせ、エノキダケ、ベーコン、ふわふわの溶き卵で、いろいろな食感を楽しめるスープになっています。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • 三つ葉2束
  • えのき1/2パック
  • ベーコン20g
  • 生姜1/2片
  • ごま油小さじ1
  • ①水600ml
  • ①鶏がらスープの素大さじ1
  • 溶き卵1個

手順

  1. 1.
    三つ葉は食べやすく切ります。
  2. 2.
    えのきだけは長さを3等分にしてほぐし、ベーコンは3mmくらいの千切りにします。
  3. 3.
    ショウガは千切りにします。
  4. 4.
    鍋にごま油と3を入れて中火で加熱し、香りが立ったところで2を加えて炒めます。
  5. 5.
    ①を加えて強火でひと煮立ちさせ、1を加えて再び煮立ったら、溶き卵を細く落としてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ごま油でショウガを加熱することで香りを立たせています。また、ベーコンとエノキダケを先に炒めることで旨みが凝縮されます。
三つ葉は火を通しすぎると食感がなくなりますので、三つ葉と卵は手早く加熱し、食卓に運んでくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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moose
2017年04月17日

ベーコンのかわりにハムを使用した以外はレシピ通りに作ってみました。生姜の風味が効いてて食べ応えのあるスープで美味しかったです。

コメント

ハニコ
ハニコ
レシピ通りに作りました‼とても美味しかったので、野菜を変えて色々作りたくなるスープです👍
先月
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
生姜の千切りじゃなくて生姜のチューブでは駄目なの❓
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しょうがはチューブのものでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
moose
moose
ベーコンのかわりにハムを使用した以外はレシピ通りに作ってみました。生姜の風味が効いてて食べ応えのあるスープで美味しかったです。
4ヶ月前

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