しょうが香る！残り野菜と卵のスープ　レシピ・作り方

「しょうが香る！残り野菜と卵のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫の残り物を寄せ集めてスープにしました。少しあったショウガを刻んで炒めて香りを立たせ、エノキダケ、ベーコン、ふわふわの溶き卵で、いろいろな食感を楽しめるスープになっています。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：15分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

  1. 1. 三つ葉は食べやすく切ります。
  2. 2. えのきだけは長さを3等分にしてほぐし、薄切りハーフベーコンは3mmくらいの千切りにします。
  3. 3. ショウガは千切りにします。
  4. 4. 鍋にごま油と3を入れて中火で加熱し、香りが立ったところで2を加えて炒めます。
  5. 5. (A)を加えて強火でひと煮立ちさせ、1を加えて再び煮立ったら、溶き卵を細く落としてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ごま油でショウガを加熱することで香りを立たせています。また、ベーコンとエノキダケを先に炒めることで旨みが凝縮されます。 三つ葉は火を通しすぎると食感がなくなりますので、三つ葉と卵は手早く加熱し、食卓に運んでくださいね。

たべれぽ

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