アンチョビブロッコリーソースのパスタ レシピ・作り方

「アンチョビブロッコリーソースのパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ペペロンチーノでは何か物足りない! そんなときにブロッコリーをソースにしてみました。 アンチョビの塩気で、シンプルですが味わい深いソースです。 松の実や、クルミなどを入れても、食感が楽しめます。 是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ブロッコリー 1個
  • アンチョビ 3~5切れ
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 適量
  • パスタ 100g
  • ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩(大さじ半分・分量外)を入れ、ブロッコリーとパスタを茹でます。時間はパスタに合わせます。
  2. 2. ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めます。
  4. 4. アンチョビを入れて軽く炒め、ブロッコリーと茹で汁(大さじ3)を入れて潰します。
  5. 5. 5にパスタ、パルメザンチーズ(半量)を入れて和えます。 塩気が足りないようなら、塩とブラックペッパーで味を整えます。
  6. 6. 仕上げにパルメザンチーズをかけます。

料理のコツ・ポイント

ブロッコリーを潰したソースですので、ブロッコリーは軟らかく茹でてください。アンチョビなしでも美味しいです。ベーコンや、ミニトマトを入れても美味しいですよ。 ブロッコリーの大きさで、調味料など増減してくださいね。

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