さくらんぼのレアチーズグラスケーキ レシピ・作り方

「さくらんぼのレアチーズグラスケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレッシュなアメリカンチェリーをふんだんに使用した、見た目も可愛いグラスレアチーズケーキです。甘酸っぱいアメリカンチェリーとレアチーズクリームが相性バッチリ。冷たく冷して、暑い時期にとってもオススメなおやつですよ。是非、お試し下さい。
調理時間:150分 (冷蔵庫で2時間冷やし固める時間を含む)
費用目安:700円前後
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材料(2個分(300mlグラス))

  • アメリカンチェリー (正味量)80g
  • クリームチーズ150g
  • 砂糖70g
  • 生クリーム150ml
  • レモン汁大さじ1
  • 粉ゼラチン5g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ1
  • お湯 (80℃)大さじ1
  • オレオ2枚
  • 飾り
  • ホイップクリーム適量
  • アメリカンチェリー2粒
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    アメリカンチェリーはよく洗って、軸と種を取り除いておきます。 クリームチーズは常温に出し、柔らかくしておきます。
  2. 1.
    ボウルに水、粉ゼラチンを振り入れ、ふやかします。
  3. 2.
    別のボウルにアメリカンチェリーを入れ、フォークで潰します。
  4. 3.
    2に砂糖、クリームチーズ、生クリーム、レモン汁を加えて、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1にお湯を入れよく混ぜ合わせて溶かしたら、3と混ぜ合わせます。
  6. 5.
    グラスにオレオを手で割りながら入れ、4を注ぎ入れたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
  7. 6.
    飾りを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

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