イカとふんわり卵のチリソース炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。イカはエンペラ、軟骨を取り除き、皮をむいておきます。
2. 1 長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
3. 2 イカは開いて5mm幅の格子状に切りこみを入れ、一口大に切ります。
4. 3 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油を半量ひき、2を入れて炒め、イカに火が通ったら一度取り出します。
6. 5 同じフライパンを中火で熱し、残りのサラダ油をひき、1を入れてニンニクの香りが立つまで炒めます。3を入れて加熱し煮立ったら4、溶き卵を入れて混ぜ合わせます。
7. 6 卵が半熟状になったら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に器に盛り付けて完成です。