ヒラメとグレープフルーツのカルパッチョ レシピ・作り方

「ヒラメとグレープフルーツのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヒラメと柑橘類の相性はぴったりです。ヒラメは薄くスライスするとドレッシングとの味馴染みもよくおすすめです。さっぱりとした味付けで、彩りも綺麗なのでパーティなどにもおすすめの一品です。とっても簡単ですので、ぜひ一度お試しください。
調理時間:10分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ヒラメ (スライス、刺身用)50g
  • グレープフルーツ1/2個
  • ブロッコリースプラウト (25g)1/2パック
  • ドレッシング
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • ポン酢大さじ1
  • レモン汁大さじ1/2
  • みりん小さじ1
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    ブロッコリースプラウトの根元を切り落とします。
  2. 2.
    グレープフルーツは皮を剥いて小房に分け、厚さ1cmのそぎ切りにします。
  3. 3.
    ボウルにドレッシングの材料を入れて、全体を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    皿にヒラメと2を交互に円状に盛り付け、1をのせ3をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は刺身用のスライスしたひらめを使用しましたが、ご自宅でスライスしていただいてももちろん大丈夫です。
酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

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