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根菜たっぷり レモンコンソメスープ レシピ・作り方
「根菜たっぷり レモンコンソメスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.35(10)
野菜たっぷりのコンソメスープにレモンをプラスした、さわやかな風味が新しいスープです。今回は根菜で作りましたが、他の余り野菜などでも代用ができます。野菜がたっぷり入っているので、食欲がない日にもおすすめです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 0:571.玉ねぎは1cmの角切り、レンコン、にんじん、大根は皮をむいて1cmの角切り、ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ落とし、1cmの角切りにします。レンコン、ごぼうは酢水に入れ、5分程浸して水気を切ります。
- 0:152.レモンは2枚薄い輪切りにし、残りのレモンで小さじ2程度のレモン汁を絞ります。
- 0:103.1の玉ねぎ以外の材料を耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 0:154.鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら3を入れ、軽く炒めます。
- 0:265.(A)を入れ、沸いたら5分煮て、2のレモンの絞り汁を加えてさっと混ぜたら火を止めます。器に盛り付けて、輪切りのレモンを添えたら完成です。
コツ・ポイント
玉ねぎだけ少し炒めると、甘みが出ます。レモンの風味を生かすために、絞り汁は一番最後に入れることがポイントです。お使いのレモンによっては苦味が出る場合がありますので、お好みに合わせてご調整ください。市販のレモン汁を使用する場合は10mlご使用ください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 174kcal
- 炭水化物：
- 34.8g
- 脂質：
- 4.4g
- 塩分量：
- 3.6g
- タンパク質：
- 3g
たべれぽ
レシピ満足度
4.35
10人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
